Diyet No.1

Diyet No. 1: öneriler ve örnek menü

1 numaralı diyet, mide ve duodenum ülseri, akut gastrit sonrası alevlenme ve remisyonun solma aşamasında korunmuş sekresyonlu kronik gastritli hastalar için önerilen en yaygın diyetlerden biridir. 1 numaralı diyet fizyolojik olarak eksiksizdir ve vücudun günlük ihtiyaçlarına uygun olarak proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içerir.

1 numaralı diyet, 1B numaralı diyetten mekanik olarak daha az yumuşaktır ve mide salgısını uyarıcıların yanı sıra kimyasal, mekanik ve termal tahriş edici maddeleri içermez. Yiyecekler genellikle püre halinde ve suda kaynatılarak veya buharda pişirilerek hazırlanmalıdır. Kaba bir kabuğu olmayan pişmiş yemeklere izin verilir. Soğuk yemeklerin sıcaklığı 15°C'nin altında, sıcak yemeklerin sıcaklığı ise 62°C'nin üzerinde olmamalıdır. Yemekler kesirli olmalıdır - günde 5-6 kez.

Önerilen ürünler arasında günlük veya kurutulmuş buğday ekmeği, krakerler, bisküviler, kuru kurabiyeler, haşlanmış sebze püresi, tahıllar, krema, yumurta-süt karışımı, yağsız et, tavuk, parça halinde balık, buharda pişirilmiş veya haşlanmış ilavesiyle vejetaryen çorbalar yer alır. su, püre ve buharlı sufle şeklinde haşlanmış püre haline getirilmiş sebzeler, süt veya krema ilavesiyle püre haline getirilmiş çeşitli tahıllardan (darı hariç) yulaf lapası, püre haline getirilmiş buharda pişirilmiş tahıl pudingleri, haşlanmış erişte, rafadan yumurta, buharlı omlet, jöle , jöle, mus, komposto püresi, meyve suları, tatlı meyve ve meyvelerden reçeller, pişmiş elma ve şekerli armut, tam yağlı süt, krema, sufle şeklinde taze mayasız süzme peynir, güveç, cheesecake, ekşi krema tabak başına 15 gr, dereotu ve maydanoz, tarçın, karanfil, unu kızartmadan beşamel sos, ekşi krema ve tereyağı ilavesi, sütlü veya kremalı zayıf çay, şekerli kuşburnu kaynatma. Hazırlanan yemeklere tereyağı eklenir. İyi tolere edilirse bitkisel yağa, olgun kırmızı domatese (100 g), biraz yeşil bezelye püresine ve fermente süt ürünlerine izin verilir.

Örnek diyet menüsü No. 1:

Kahvaltı:

1. Buharlı omlet
2. Sütlü yulaf ezmesi püresi
3. Sütlü çay
4. Süt

2. kahvaltı:

1. Havuç ve patates süt çorbası

Akşam yemeği:

1. Beşamel soslu buharda pişmiş et pudingi
2. Karabuğday lapasını püre haline getirin
3. Meyveli jöle
4. Süt

Öğleden sonra atıştırmalıkları:

1. Püre haline getirilmiş yeşil bezelye ile haşlanmış balık
2. Çay
3. Süt

Akşam yemeği:

1. Beyaz ekmek 300 gr
2. Şeker 40 gr
3. Yağ 30 gr

Gece için:

1. Meyveli jöle

Tüm gün:

1. Kraker
2. Bisküvi
3. Kraker
4. Yumurta-süt karışımı
5. Yağsız et, tavuk, balık
6. Püre ve buharlı sufle şeklinde haşlanmış sebze püresi
7. Süt veya krema ilavesiyle püre halinde çeşitli tahıllardan (darı hariç) yulaf lapası
8. Püre haline getirilmiş, buharda pişirilmiş tahıllı pudingler
9. Haşlanmış erişte
10. Yumuşak haşlanmış yumurta, buharlı omlet
11. Kisseller, jöleler, köpükler, püre haline getirilmiş kompostolar, meyve suları, tatlı meyve ve meyvelerden reçeller
12. Şekerli pişmiş elma ve armut
13. Tam yağlı süt, krema, sufle, güveç, cheesecake, ekşi krema şeklinde taze mayasız süzme peynir tabak başına 15 gr
14. Dereotu ve maydanoz, tarçın, karanfil
15. Ekşi krema ve tereyağı ilavesiyle unu kızartmadan beşamel sos
16. Sütlü veya kremalı zayıf çay, şekerli kuşburnu kaynatma
17. Bitkisel yağ, olgun kırmızı domates (100 gr), biraz yeşil bezelye püresi, fermente süt ürünleri (tolere edilirse).

1 numaralı diyetin bireysel olarak ve sadece bir doktora danıştıktan sonra reçete edilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir. Beslenme önerilerini takip etmek, gastrointestinal sistemin durumunu iyileştirmeye ve kronik hastalıkların alevlenme olasılığını azaltmaya yardımcı olacaktır.