Diett nr. 1

Diett nr. 1: anbefalinger og prøvemeny

Diett nr. 1 er en av de vanligste diettene, som anbefales til pasienter med mage- og tolvfingertarmsår, kronisk gastritt med bevart sekresjon i stadiet med falmende forverring og remisjon, etter akutt gastritt. Diett nr. 1 er fysiologisk komplett, inneholder proteiner, fett og karbohydrater i samsvar med kroppens daglige behov.

Diett nr. 1 er mekanisk mindre skånsom enn diett nr. 1B og utelukker kjemiske, mekaniske og termiske irritanter, samt stimulerende midler for magesekresjon. Mat bør generelt serveres purert og tilberedt ved koking i vann eller damping. Bakte retter uten grov skorpe er tillatt. Temperaturen på kalde retter bør ikke være lavere enn 15°C, og varm mat bør ikke være høyere enn 62°C. Måltider bør være brøkdeler - 5-6 ganger om dagen.

Anbefalte produkter inkluderer daggammelt eller tørket hvetebrød, kjeks, kjeks, tørre kjeks, vegetarsupper med tilsetning av mosede kokte grønnsaker, frokostblandinger, fløte, egg-melkblanding, magert kjøtt, kylling, fisk i stykker, dampet eller kokt inn vann, kokte purerte grønnsaker i form av puré og dampsufflé, grøt fra forskjellige kornblandinger (unntatt hirse) i purert form med tilsetning av melk eller fløte, purerte dampede kornpuddinger, kokte nudler, bløtkokte egg, dampomeletter, gelé , gelé, mousser, moste kompotter, juice, syltetøy fra søt frukt og bær, bakte epler og pærer med sukker, helmelk, fløte, fersk usyret cottage cheese i form av suffler, gryteretter, ostekaker, rømme 15 g per rett, dill og persille, kanel, nellik , béchamelsaus uten å steke melet, med tilsetning av rømme og smør, svak te med melk eller fløte, nypeavkok med sukker. Smør tilsettes til tilberedte retter. Hvis det tolereres godt, er vegetabilsk olje, modne røde tomater (100 g), litt grønn ertepuré og fermenterte melkeprodukter tillatt.

Eksempel på diettmeny nr. 1:

Frokost:

1. Dampomelett
2. Mos havregrøt med melk
3. Te med melk
4. Melk

2. frokost:

1. Gulrot- og potetmelksuppe

Middag:

1. Dampet kjøttpudding med bechamelsaus
2. Puré bokhvetegrøt
3. Fruktgele
4. Melk

Ettermiddagsmat:

1. Kokt fisk med purerte grønne erter
2. Te
3. Melk

Middag:

1. Hvitt brød 300 g
2. Sukker 40 g
3. Olje 30 g

For natten:

1. Fruktgele

Hele dagen:

1. Kjeks
2. Kjeks
3. Cracker
4. Egg-melk blanding
5. Magert kjøtt, kylling, fisk
6. Kokte purerte grønnsaker i form av puré og dampsufflé
7. Grøt fra forskjellige frokostblandinger (unntatt hirse) i purert form med tilsetning av melk eller fløte
8. Purerte dampede kornpuddinger
9. Kokt vermicelli
10. Bløtkokte egg, dampomeletter
11. Kissels, gelé, mousser, moste kompotter, juice, syltetøy fra søt frukt og bær
12. Bakte epler og pærer med sukker
13. Helmelk, fløte, fersk usyret cottage cheese i form av suffler, gryteretter, ostekaker, rømme 15 g per rett
14. Dill og persille, kanel, nellik
15. Bechamelsaus uten ristet mel, med tilsetning av rømme og smør
16. Svak te med melk eller fløte, nypeavkok med sukker
17. Vegetabilsk olje, modne røde tomater (100 g), litt grønn ertepuré, fermenterte melkeprodukter (hvis tolerert).

Det er viktig å huske at diett nr. 1 bør foreskrives individuelt og kun etter konsultasjon med lege. Å følge ernæringsanbefalingene vil bidra til å forbedre tilstanden til mage-tarmkanalen og redusere sannsynligheten for forverring av kroniske sykdommer.