饮食一号

饮食一号：建议和样本菜单

饮食一号是最常见的饮食之一，推荐给胃、十二指肠溃疡、急性胃炎后的急性加重期和缓解期分泌物保留的慢性胃炎患者。 1号饮食在生理上是完整的，含有符合身体日常需要的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

1 号饮食在机械方面不如 1B 号饮食温和，并且排除化学、机械和热刺激物以及胃分泌刺激物。食物通常应制成泥状并通过在水中煮沸或蒸制来制备。允许烘烤没有粗糙外皮的菜肴。冷菜温度不应低于15℃，热菜温度不应高于62℃。膳食应少量多次——每天 5-6 次。

推荐产品包括日龄或干麦面包、薄脆饼干、饼干、干饼干、添加了捣碎的水煮蔬菜的素食汤、麦片、奶油、蛋奶混合物、瘦肉、鸡肉、鱼片、蒸或煮的水、煮蔬菜泥和蒸舒芙蕾、各种谷物（小米除外）的粥加牛奶或奶油、蒸谷物布丁、煮面条、半熟鸡蛋、蒸汽煎蛋、果冻、果冻、慕斯、捣碎的蜜饯、果汁、甜水果和浆果果酱、烤苹果和梨加糖、全脂牛奶、奶油、蛋奶酥形式的新鲜未发酵干酪、砂锅菜、芝士蛋糕、酸奶油每盘 15 克，莳萝和欧芹，肉桂，丁香，白酱，不炒面粉，添加酸奶油和黄油，淡茶加牛奶或奶油，玫瑰果汤加糖。准备好的菜肴中添加黄油。如果耐受性良好，可以使用植物油、成熟的红番茄（100 克）、少许青豌豆泥和发酵乳制品。

饮食菜单示例 1：

早餐：

1. 蒸蛋卷
2. 燕麦粥加牛奶捣碎
3. 奶茶
4. 牛奶

第二份早餐：

1. 胡萝卜土豆牛奶汤

晚餐：

1. 酱蒸肉布丁
2. 荞麦泥粥
3. 水果冻
4. 牛奶

下午茶点心：

1. 青豆泥煮鱼
2. 茶
3. 牛奶

晚餐：

1. 白面包 300 克
2. 糖 40 克
3. 油 30 克

为了夜晚：

1. 水果冻

一整天：

1. 饼干
2. 饼干
3. 饼干
4. 蛋奶混合物
5. 瘦肉、鸡肉、鱼
6. 煮成泥的蔬菜泥和蒸汽舒芙蕾
7. 由各种谷物（小米除外）制成的粥，加入牛奶或奶油制成泥状
8. 蒸麦片泥布丁
9. 水煮粉丝
10. 半熟鸡蛋、蒸煎蛋
11. 甜果、果冻、慕斯、蜜饯泥、果汁、甜水果和浆果果酱
12. 加糖烤苹果和梨
13. 全脂牛奶、奶油、新鲜未发酵的舒芙蕾干酪、砂锅菜、芝士蛋糕、酸奶油每盘 15 克
14. 莳萝和欧芹，肉桂，丁香
15. 调味酱，不含烤粉，添加酸奶油和黄油
16. 加牛奶或奶油的淡茶、加糖的玫瑰果汤
17. 植物油、成熟的红番茄（100 克）、少许青豌豆泥、发酵乳制品（如果可以耐受）。

重要的是要记住，饮食 1 应该单独开出，并且只有在咨询医生后才能开出。遵循营养建议将有助于改善胃肠道状况并减少慢性病恶化的可能性。