Diät Nr. 1

Diät Nr. 1: Empfehlungen und Beispielmenü

Diät Nr. 1 ist eine der häufigsten Diäten, die für Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, chronischer Gastritis mit erhaltener Sekretion im Stadium der verblassenden Exazerbation und Remission nach akuter Gastritis empfohlen wird. Diät Nr. 1 ist physiologisch vollständig und enthält Proteine, Fette und Kohlenhydrate entsprechend dem täglichen Bedarf des Körpers.

Diät Nr. 1 ist mechanisch weniger schonend als Diät Nr. 1B und schließt chemische, mechanische und thermische Reizstoffe sowie Stimulanzien der Magensekretion aus. Speisen sollten generell püriert serviert und durch Kochen in Wasser oder Dünsten zubereitet werden. Gebackene Gerichte ohne raue Kruste sind erlaubt. Die Temperatur kalter Speisen sollte nicht unter 15 °C und warme Speisen nicht über 62 °C liegen. Die Mahlzeiten sollten in Teilmahlzeiten eingenommen werden – 5-6 Mal am Tag.

Zu den empfohlenen Produkten gehören eintägiges oder getrocknetes Weizenbrot, Cracker, Kekse, Trockenkekse, vegetarische Suppen mit Zusatz von püriertem gekochtem Gemüse, Müsli, Sahne, Ei-Milch-Mischung, mageres Fleisch, Hühnchen, Fisch in Stücken, gedünstet oder eingekocht Wasser, gekochtes püriertes Gemüse in Form von Püree und Dampfsoufflé, Brei aus verschiedenen Getreidesorten (außer Hirse) in pürierter Form unter Zusatz von Milch oder Sahne, pürierter gedämpfter Getreidepudding, gekochte Nudeln, weichgekochte Eier, Dampfomelette, Gelee , Gelee, Mousse, Kompottpüree, Säfte, Marmelade aus süßen Früchten und Beeren, Bratäpfel und Birnen mit Zucker, Vollmilch, Sahne, frischer ungesäuerter Hüttenkäse in Form von Aufläufen, Aufläufe, Käsekuchen, Sauerrahm 15 g pro Gericht, Dill und Petersilie, Zimt, Nelken, Béchamelsauce ohne Anbraten des Mehls, mit Zusatz von Sauerrahm und Butter, schwacher Tee mit Milch oder Sahne, Hagebuttensud mit Zucker. Zu zubereiteten Gerichten wird Butter hinzugefügt. Bei guter Verträglichkeit sind Pflanzenöl, reife rote Tomaten (100 g), etwas grünes Erbsenpüree und fermentierte Milchprodukte erlaubt.

Beispiel-Diätmenü Nr. 1:

Frühstück:

1. Dampfomelett
2. Haferbreibrei mit Milch
3. Tee mit Milch
4. Milch

2. Frühstück:

1. Karotten-Kartoffel-Milchsuppe

Abendessen:

1. Gedämpfter Fleischpudding mit Bechamelsauce
2. Buchweizenbrei pürieren
3. Fruchtgelee
4. Milch

Nachmittags-Snack:

1. Gekochter Fisch mit pürierten grünen Erbsen
2. Tee
3. Milch

Abendessen:

1. Weißbrot 300 g
2. Zucker 40 g
3. Öl 30 g

Zur Nacht:

1. Fruchtgelee

Den ganzen Tag:

1. Cracker
2. Keks
3. Cracker
4. Ei-Milch-Mischung
5. Mageres Fleisch, Hühnchen, Fisch
6. Gekochtes püriertes Gemüse in Form von Püree und Dampfsoufflé
7. Brei aus verschiedenen Getreidearten (außer Hirse) in pürierter Form unter Zusatz von Milch oder Sahne
8. Pürierter, gedämpfter Getreidepudding
9. Gekochte Fadennudeln
10. Weichgekochte Eier, Dampfomeletts
11. Küsse, Gelees, Mousses, pürierte Kompotte, Säfte, Marmeladen aus süßen Früchten und Beeren
12. Bratäpfel und Birnen mit Zucker
13. Vollmilch, Sahne, frischer ungesäuerter Hüttenkäse in Form von Aufläufen, Aufläufen, Käsekuchen, Sauerrahm 15 g pro Gericht
14. Dill und Petersilie, Zimt, Nelken
15. Bechamelsauce ohne Röstmehl, mit Zusatz von Sauerrahm und Butter
16. Schwacher Tee mit Milch oder Sahne, Hagebuttensud mit Zucker
17. Pflanzenöl, reife rote Tomaten (100 g), etwas grünes Erbsenpüree, fermentierte Milchprodukte (sofern vertragen).

Es ist wichtig zu bedenken, dass Diät Nr. 1 individuell und nur nach Rücksprache mit einem Arzt verordnet werden sollte. Das Befolgen von Ernährungsempfehlungen trägt dazu bei, den Zustand des Magen-Darm-Trakts zu verbessern und die Wahrscheinlichkeit einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten zu verringern.