Semacam spageti

Pasta: aturan dan resep memasak

Pasta adalah salah satu makanan tren paling populer di dunia. Mereka dapat disiapkan dengan cepat dan mudah, dan yang terpenting - untuk setiap selera dan anggaran. Namun, untuk membuat pasta enak dan menggugah selera, Anda perlu mengikuti beberapa aturan memasak.

Untuk memasak pasta, Anda harus memilih wajan yang luas dan tinggi dengan dinding tebal dan bagian bawah, serta saringan - nyaman dan, jika mungkin, dengan dua pegangan. Untuk setiap 100 g pasta, ambil 1 liter air dan 10-12 g garam kasar, yang harus ditambahkan ketika air sudah mendidih; jangan ditambahkan di akhir masakan. Pasta harus diturunkan ke tengah wajan, yang paling mendidih, dan diaduk dari waktu ke waktu. Agar pasta tidak saling menempel saat dimasak, Anda bisa menambahkan satu sendok teh minyak zaitun ke dalam air. Waktu memasak pasta encer adalah 5 menit, dan pasta kental 7-10 menit. Jika Anda memasaknya bukan dengan air, tetapi dengan kaldu, waktu memasaknya akan bertambah. Selama memasak, sebaiknya jangan beranjak jauh dari kompor dan satu menit sebelum proses memasak berakhir, cicipi apakah pasta sudah siap. Beberapa ibu rumah tangga, karena takut terlalu matang, melakukan hal berikut: setelah mengeluarkan panci dari api, mereka segera menambahkan sesendok kecil air dingin ke dalamnya untuk segera berhenti mendidih (tetapi tidak lebih dari satu sendok, jika tidak pasta akan dingin) . Disarankan untuk menyajikannya hanya panas dan jangan pernah memasaknya terlebih dahulu. Jangan tiriskan semua air pasta ke wastafel; sisakan 1-2 sendok makan untuk saus.

Resep

1. Pasta dengan mentega
   Resep ini sangat ideal bagi mereka yang ingin membuat makan siang atau makan malam yang cepat dan mudah. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

1. 80 gram pasta
2. 0,8 liter air
3. 10 ml larutan garam
4. 13 gram mentega

Pecahkan pasta menjadi beberapa bagian dan masak hingga lunak dalam banyak air mendidih, lalu tiriskan dalam saringan atau saringan. Saat air sudah benar-benar terkuras, masukkan pasta ke dalam mangkuk berisi mentega cair dan panaskan sambil diaduk. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan pasta dengan keju parut ringan (10-15 g).

2. Pasta dalam saus tomat
   Ini adalah hidangan yang lebih kaya yang bisa dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

1. 200 gram pasta
2. 1 bawang bombay
3. 2 siung bawang putih
4. 400 g tomat dalam jusnya sendiri
5. 1 sendok makan minyak zaitun
6. 1 sendok teh gula
7. garam dan merica secukupnya
8. kemangi untuk hiasan

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang dan goreng selama 1-2 menit lagi. Tambahkan tomat ke dalam jusnya sendiri, potong-potong, dan gula. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit. Kemudian tambahkan pasta yang sudah matang dan aduk. Sajikan panas dengan taburan kemangi segar di atasnya.

3. Pasta dengan ayam dan jamur
   Ini adalah hidangan yang lebih kompleks, tetapi pastinya layak untuk diluangkan sedikit waktu. Untuk menyiapkan pasta, Anda membutuhkan:

1. 250 gr farfalle (pasta berbentuk kupu-kupu)
2. 2 dada ayam
3. 200 gram jamur segar
4. 1 bawang bombay
5. 2 siung bawang putih
6. krim 100 ml
7. 50 gr parmesan parut
8. 2 sendok makan minyak zaitun
9. garam dan merica secukupnya
10. peterseli untuk dekorasi

Potong jamur menjadi beberapa bagian, cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang dan goreng selama 1-2 menit lagi. Tambahkan dada ayam yang sudah dipotong-potong dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Tambahkan jamur dan goreng selama 5 menit lagi. Tambahkan krim, parutan Parmesan dan aduk. Sajikan dengan farfalle matang dan taburi dengan peterseli cincang.

Ini hanyalah beberapa contoh hidangan pasta yang bisa Anda buat di rumah. Jelajahi resep dan bereksperimen untuk menciptakan kombinasi lezat Anda sendiri.