Pasta

Pasta: ruoanlaittosäännöt ja reseptit

Pasta on yksi suosituimmista trendiruoista maailmassa. Ne voidaan valmistaa nopeasti ja helposti, ja mikä tärkeintä - jokaiseen makuun ja budjettiin. Jotta pasta olisi maukasta ja herkullista, sinun on kuitenkin noudatettava useita ruoanlaittosääntöjä.

Pastan keittämiseen sinun on valittava tilava, korkea pannu, jossa on paksut seinät ja pohja, sekä siivilä - mukava ja, jos mahdollista, kahdella kahvalla. Ota 100 g pastaa kohti 1 litra vettä ja 10-12 g karkeaa suolaa, joka tulee lisätä, kun vesi on jo kiehunut, älä lisää keittämisen lopussa. Pasta tulee laskea kattilan keskelle, missä kiehumisaste on voimakkain, ja sekoita välillä. Jotta pasta ei tarttuisi yhteen kypsennyksen aikana, voit lisätä veteen teelusikallisen oliiviöljyä. Ohuen pastan kypsennysaika on 5 minuuttia ja paksun pastan 7-10 minuuttia. Jos keität niitä ei vedessä, vaan liemessä, kypsennysaika pitenee. Kypsennyksen aikana on parempi olla liikkumatta kauas liedeltä ja minuuttia ennen kypsennysprosessin loppua maistaa, onko pasta valmis. Jotkut kotiäidit, jotka pelkäävät kypsyttävänsä niitä liikaa, tekevät seuraavaa: kun pannu on otettu pois tulelta, he lisäävät siihen heti pienen kauhallisen kylmää vettä, jotta se lopettaa kiehumisen (mutta ei enempää kuin kauhallinen, muuten pasta jäähtyy) . Suosittelemme tarjoilemaan ne vain kuumina, äläkä koskaan kypsennä niitä etukäteen. Älä valuta kaikkea pastavettä pesualtaaseen, vaan varaa 1-2 ruokalusikallista kastiketta varten.

Reseptit

1. Pasta voin kanssa
   Tämä resepti on ihanteellinen niille, jotka haluavat tehdä nopean ja helpon lounaan tai illallisen. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

1. 80 g pastaa
2. 0,8 l vettä
3. 10 ml suolaliuosta
4. 13 g voita

Riko pasta paloiksi ja keitä pehmeäksi suuressa määrässä kiehuvaa vettä ja valuta sitten siivilässä tai siivilässä. Kun vesi on valunut kokonaan, laita pasta kulhoon sulatetun voin kanssa ja kuumenna sekoittaen. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella pastaan ​​miedolla juustoraasteella (10-15 g).

2. Pasta tomaattikastikkeessa
   Tämä on täyteläisempi ruokalaji, joka voidaan valmistaa muutamasta yksinkertaisesta aineksesta. Valmistaaksesi tarvitset:

1. 200 g pastaa
2. 1 sipuli
3. 2 valkosipulinkynttä
4. 400 g tomaatteja omassa mehussaan
5. 1 rkl oliiviöljyä
6. 1 tl sokeria
7. suolaa ja pippuria maun mukaan
8. basilikaa koristeluun

Hienonna sipuli hienoksi ja paista oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä 1-2 minuuttia. Lisää tomaatit omassa mehussaan, murskaa ne paloiksi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Lisää sitten keitetty pasta ja sekoita. Tarjoile kuumana pinnalle ripottelemalla tuoretta basilikaa.

3. Pasta kanan ja sienien kanssa
   Tämä on monimutkaisempi ruokalaji, mutta kannattaa ehdottomasti käyttää vähän aikaa. Pastan valmistukseen tarvitset:

1. 250 g farfallea (perhosen muotoista pastaa)
2. 2 kanan rintaa
3. 200 g tuoreita sieniä
4. 1 sipuli
5. 2 valkosipulinkynttä
6. 100 ml kermaa
7. 50 g raastettua parmesaania
8. 2 rkl oliiviöljyä
9. suolaa ja pippuria maun mukaan
10. persiljaa koristeeksi

Leikkaa sienet paloiksi, hienonna sipuli ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä 1-2 minuuttia. Lisää paloiksi leikatut broilerin rintafileet ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi. Lisää sienet ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää kerma, raastettu parmesaani ja sekoita. Tarjoile keitetyn farfallen kanssa ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä pastaruoista, joita voit valmistaa kotona. Tutustu resepteihin ja kokeile luodaksesi omia herkullisia yhdistelmiäsi.