Makaron

Makaron: bişirmə qaydaları və reseptlər

Makaron dünyanın ən məşhur trend qidalarından biridir. Onlar tez və asanlıqla hazırlana bilər və ən əsası - hər zövqə və büdcəyə uyğundur. Bununla belə, makaronu dadlı və iştahaaçan etmək üçün bir neçə bişirmə qaydalarına riayət etmək lazımdır.

Makaron bişirmək üçün qalın divarları və dibi olan tutumlu, hündür bir qab, həmçinin süzgəc seçməlisiniz - rahat və mümkünsə iki tutacaqlı. Hər 100 q makaron üçün 1 litr su və 10-12 q qaba duz götürün, su artıq qaynadıqda əlavə edilməlidir, bişirmə sonunda əlavə etməyin. Makaron qaynamanın ən güclü olduğu qabın ortasına endirilməli və vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Bişirərkən makaronun bir-birinə yapışmaması üçün suya bir çay qaşığı zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Nazik makaron üçün 5 dəqiqə, qalın makaron üçün isə 7-10 dəqiqə bişirilir. Onları suda deyil, bulyonda bişirirsinizsə, bişirmə vaxtı artır. Pişirmə zamanı sobadan uzaqlaşmamaq və bişirmə prosesinin bitməsinə bir dəqiqə qalmış daha yaxşı olar, makaronun hazır olub-olmadığını dadın. Bəzi evdar qadınlar onları həddən artıq bişirməkdən qorxaraq aşağıdakıları edirlər: tavanı ocaqdan götürdükdən sonra dərhal qaynamağı dayandırmaq üçün ona kiçik bir kepçe soyuq su əlavə edirlər (lakin bir kepçedən çox deyil, əks halda makaron soyuyacaq) . Onlara yalnız isti xidmət etmək tövsiyə olunur və heç vaxt əvvəlcədən bişirilməməlidir. Bütün makaron suyunu lavaboya boşaltmayın, sarğı üçün 1-2 xörək qaşığı ayırın.

Reseptlər

1. Kərə yağı ilə makaron
   Bu resept tez və asan nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq istəyənlər üçün idealdır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 80 q makaron
2. 0,8 l su
3. 10 ml salin məhlulu
4. 13 q kərə yağı

Makaronu parçalara ayırın və çox miqdarda qaynar suda yumşalana qədər bişirin, sonra bir süzgəc və ya ələkdə süzün. Su tamamilə boşaldıqda, makaronu ərinmiş kərə yağı ilə bir qaba qoyun və qarışdıraraq qızdırın. Süfrəyə verərkən, makaronu yumşaq rəndələnmiş pendirlə (10-15 q) səpə bilərsiniz.

2. Pomidor sousunda makaron
   Bu, bir neçə sadə inqrediyentlə hazırlana bilən daha zəngin bir yeməkdir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 200 q makaron
2. 1 soğan
3. 2 diş sarımsaq
4. öz şirəsində 400 q pomidor
5. 1 xörək qaşığı zeytun yağı
6. 1 çay qaşığı şəkər
7. dadmaq üçün duz və istiot
8. bəzək üçün reyhan

Soğanı xırda doğrayın və zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Doğranmış sarımsağı əlavə edin və başqa 1-2 dəqiqə qızardın. Pomidorları öz şirəsində əlavə edin, onları parçalara ayırın və şəkər edin. Bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə qaynatın. Sonra bişmiş makaronu əlavə edib qarışdırın. Üstünə təzə reyhan səpərək isti xidmət edin.

3. Toyuq və göbələk ilə makaron
   Bu daha mürəkkəb bir yeməkdir, lakin mütləq bir az vaxt sərf etməyə dəyər. Pasta hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 250 q farfalle (kəpənək formalı makaron)
2. 2 toyuq döşü
3. 200 q təzə göbələk
4. 1 soğan
5. 2 diş sarımsaq
6. 100 ml krem
7. 50 q sürtgəcdən keçirilmiş parmesan
8. 2 xörək qaşığı zeytun yağı
9. dadmaq üçün duz və istiot
10. bəzək üçün cəfəri

Göbələkləri parçalara ayırın, soğanı xırda doğrayın və zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Doğranmış sarımsağı əlavə edin və başqa 1-2 dəqiqə qızardın. Parçalara kəsilmiş toyuq döşlərini əlavə edin və orta istilikdə qızılı rəngə qədər qızardın. Göbələk əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qızardın. Krem, sürtgəcdən keçirilmiş Parmezanı əlavə edib qarışdırın. Bişmiş farfalla və üzərinə doğranmış cəfəri ilə xidmət edin.

Bunlar evdə hazırlaya biləcəyiniz makaron yeməklərinin bir neçə nümunəsidir. Öz dadlı kombinasiyalarınızı yaratmaq üçün reseptləri araşdırın və sınaqdan keçirin.