パスタ

パスタ：調理ルールとレシピ

パスタは世界で最も人気のあるトレンド食品の 1 つです。あらゆる好みや予算に合わせて、素早く簡単に調理できます。ただし、パスタを美味しく食欲をそそるためには、いくつかの調理ルールに従う必要があります。

パスタを調理するには、厚い壁と底を備えた、容量があり、背の高い鍋と、快適で、可能であればハンドルが2つ付いているザルを選択する必要があります。パスタ100gに対して、水1リットルと粗塩10～12gを用意しますが、水が沸騰した時点で加え、茹で終わりには加えないでください。パスタを鍋の中心（沸騰が最も強い場所）に下げ、時々かき混ぜます。調理中にパスタがくっつくのを防ぐために、小さじ1杯のオリーブオイルを水に加えることができます。茹で時間は細いパスタの場合は5分、太いパスタの場合は7〜10分です。水ではなくだし汁で調理すると調理時間が長くなります。調理中はコンロから遠く離れず、調理プロセスが終了する1分前にパスタが準備できているかどうかを確認することをお勧めします。主婦の中には、茹ですぎることを恐れて、次のことをする人もいます。鍋を火から下ろした後、すぐに小さなお玉一杯の冷水を加えて沸騰をすぐに止めます（ただし、お玉一杯だけで十分です。そうしないとパスタが冷めてしまいます）。 。温かい状態でのみ提供し、事前に調理しないことをお勧めします。パスタの茹で汁はすべてシンクに流さず、ドレッシング用に大さじ1～2杯取っておきます。

レシピ

1. バター入りパスタ
   このレシピは、ランチやディナーを手早く簡単に作りたい人に最適です。この料理を準備するには、次のものが必要です。

1. パスタ 80g
2. 水0.8リットル
3. 生理食塩水10ml
4. バター 13g

パスタを細かく砕き、たっぷりの熱湯で柔らかくなるまで茹で、ザルまたはザルにあげて水気を切ります。水分が完全に抜けたら、溶かしたバターの入ったボウルにパスタを入れ、混ぜながら加熱します。提供するときに、パスタにマイルドな粉チーズ（10〜15 g）を振りかけることができます。

2. トマトソースのパスタ
   いくつかのシンプルな材料で作ることができる、より豊かな料理です。準備するには次のものが必要です。

1. パスタ 200g
2. 玉ねぎ 1個
3. ニンニク 2片
4. トマト自体のジュース 400 g
5. オリーブオイル 大さじ1
6. 砂糖 小さじ1
7. 塩とコショウの味
8. 飾り用のバジル

玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルできつね色になるまで炒めます。みじん切りのニンニクを加え、さらに1〜2分間炒めます。トマトをトマト自身のジュースに加え、細かく砕き、砂糖を加えます。沸騰させて15分間煮ます。次に茹でたパスタを加えて混ぜます。新鮮なバジルをふりかけて熱々でお召し上がりください。

3. 鶏肉とキノコのパスタ
   これはより複雑な料理ですが、少し時間を費やす価値があります。パスタを準備するには次のものが必要です。

1. ファルファッレ（蝶の形のパスタ） 250g
2. 鶏の胸肉 2枚
3. 新鮮なキノコ 200g
4. 玉ねぎ 1個
5. ニンニク 2片
6. クリーム 100ml
7. すりおろしたパルメザンチーズ 50g
8. オリーブオイル 大さじ2
9. 塩とコショウの味
10. 飾り用パセリ

マッシュルームはみじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルできつね色になるまで炒めます。みじん切りのニンニクを加え、さらに1〜2分間炒めます。細かく切った鶏胸肉を加え、中火できつね色になるまで炒めます。キノコを加えてさらに5分間炒めます。クリーム、すりおろしたパルメザンチーズを加えて混ぜます。調理したファルファッレを添え、刻んだパセリをトッピングします。

これらは家庭で作ることができるパスタ料理のほんの一例です。レシピを調べて実験し、独自のおいしい組み合わせを作成してください。