Makaron

Makaron: zasady gotowania i przepisy

Makaron to jedno z najpopularniejszych i najpopularniejszych dań na świecie. Można je przygotować szybko i łatwo, a co najważniejsze – na każdy gust i budżet. Aby jednak makaron był smaczny i apetyczny, należy przestrzegać kilku zasad gotowania.

Do gotowania makaronu należy wybrać pojemną, wysoką patelnię z grubymi ściankami i dnem oraz durszlak – wygodny i jeśli to możliwe, z dwoma uchwytami. Na każde 100 g makaronu należy dodać 1 litr wody i 10-12 g soli gruboziarnistej, którą należy dodać dopiero po zagotowaniu wody, nie dodawaj jej pod koniec gotowania. Makaron należy obniżyć na środek patelni, gdzie jest najsilniejsze wrzenie i od czasu do czasu mieszać. Aby zapobiec sklejaniu się makaronu podczas gotowania, można do wody dodać łyżeczkę oliwy z oliwek. Czas gotowania cienkiego makaronu wynosi 5 minut, a grubego 7-10 minut. Jeśli gotujesz je nie w wodzie, ale w bulionie, czas gotowania wzrasta. Podczas gotowania lepiej nie oddalać się od kuchenki i na minutę przed zakończeniem gotowania spróbować, czy makaron jest już gotowy. Niektóre gospodynie domowe, bojąc się ich rozgotowania, postępują w następujący sposób: po zdjęciu patelni z ognia natychmiast dodają do niej małą łyżkę zimnej wody, aby natychmiast przestała się gotować (ale nie więcej niż chochla, w przeciwnym razie makaron ostygnie) . Zaleca się podawać je wyłącznie na gorąco i nigdy nie gotować ich wcześniej. Nie spuszczaj całej wody z makaronu do zlewu; zachowaj 1-2 łyżki do dressingu.

Przepisy

1. Makaron z masłem
   Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą szybko i łatwo przygotować lunch lub kolację. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

1. 80 g makaronu
2. 0,8 l wody
3. 10 ml roztworu soli
4. 13 g masła

Makaron łamiemy na kawałki i gotujemy do miękkości w dużej ilości wrzącej wody, następnie odcedzamy na durszlaku lub sicie. Gdy woda całkowicie odpłynie, włóż makaron do miski z roztopionym masłem i podgrzej, mieszając. Podczas serwowania można posypać makaron łagodnym tartym serem (10-15 g).

2. Makaron w sosie pomidorowym
   To bogatsze danie, które można przygotować z zaledwie kilku prostych składników. Do przygotowania będziesz potrzebować:

1. 200 g makaronu
2. 1 cebula
3. 2 ząbki czosnku
4. 400 g pomidorów we własnym soku
5. 1 łyżka oliwy z oliwek
6. 1 łyżeczka cukru
7. sól i pieprz do smaku
8. bazylia do dekoracji

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oliwie na złoty kolor. Dodać posiekany czosnek i smażyć kolejne 1-2 minuty. Dodaj pomidory do własnego soku, pokrój je na kawałki i cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Następnie dodać ugotowany makaron i wymieszać. Podawać na gorąco ze świeżą bazylią posypaną na wierzchu.

3. Makaron Z Kurczakiem I Pieczarkami
   To bardziej złożone danie, ale zdecydowanie warto poświęcić mu trochę czasu. Do przygotowania makaronu będziesz potrzebować:

1. 250 g farfalle (makaron w kształcie motyla)
2. 2 piersi z kurczaka
3. 200 g świeżych grzybów
4. 1 cebula
5. 2 ząbki czosnku
6. 100 ml kremu
7. 50 g startego parmezanu
8. 2 łyżki oliwy z oliwek
9. sól i pieprz do smaku
10. natka pietruszki do dekoracji

Pieczarki pokroić w kawałki, cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oliwie na złoty kolor. Dodać posiekany czosnek i smażyć kolejne 1-2 minuty. Dodać pokrojone na kawałki piersi z kurczaka i smażyć na złoty kolor na średnim ogniu. Dodać grzyby i smażyć kolejne 5 minut. Dodać śmietanę, starty parmezan i wymieszać. Podawać z ugotowanym farfalle i posypać posiekaną natką pietruszki.

To tylko kilka przykładów dań z makaronu, które możesz przygotować w domu. Przeglądaj przepisy i eksperymentuj, aby stworzyć własne pyszne kombinacje.