Pasta

Pasta: kookregels en recepten

Pasta is een van de meest populaire trendy voedingsmiddelen ter wereld. Ze kunnen snel en gemakkelijk worden bereid, en vooral: voor elke smaak en elk budget. Om pasta echter smakelijk en smakelijk te maken, moet je verschillende kookregels volgen.

Om pasta te koken, moet je een ruime, hoge pan met dikke wanden en een bodem kiezen, evenals een vergiet - comfortabel en, indien mogelijk, met twee handvatten. Neem voor elke 100 g pasta 1 liter water en 10-12 g grof zout, dat moet worden toegevoegd als het water al kookt; voeg het niet toe aan het einde van het koken. De pasta moet in het midden van de pan worden neergelaten, waar de kook het sterkst is, en van tijd tot tijd worden geroerd. Om te voorkomen dat de pasta tijdens het koken aan elkaar plakt, kun je een theelepel olijfolie aan het water toevoegen. De kooktijd voor dunne pasta is 5 minuten en voor dikke pasta 7-10 minuten. Als je ze niet in water kookt, maar in bouillon, neemt de kooktijd toe. Tijdens het koken kun je beter niet ver van het fornuis gaan en een minuut voor het einde van het kookproces proeven of de pasta klaar is. Sommige huisvrouwen, bang om ze te gaar te maken, doen het volgende: nadat ze de pan van het vuur hebben gehaald, voegen ze er onmiddellijk een kleine pollepel koud water aan toe om het koken onmiddellijk te stoppen (maar niet meer dan een pollepel, anders koelt de pasta af) . Het wordt aanbevolen om ze alleen warm te serveren en ze nooit van tevoren te koken. Giet niet al het pastawater in de gootsteen; bewaar 1-2 eetlepels voor de dressing.

Recepten

1. Pasta met boter
   Dit recept is ideaal voor degenen die een snelle en gemakkelijke lunch of diner willen maken. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

1. 80 gram pasta
2. 0,8 liter water
3. 10 ml zoutoplossing
4. 13 g boter

Breek de pasta in stukjes en kook tot hij zacht is in een ruime hoeveelheid kokend water. Giet vervolgens af in een vergiet of zeef. Als het water volledig is weggelopen, doe je de pasta in een kom met gesmolten boter en verwarm je hem al roerend door. Bij het serveren kun je de pasta bestrooien met milde geraspte kaas (10-15 g).

2. Pasta in tomatensaus
   Dit is een rijker gerecht dat met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kan worden gemaakt. Ter voorbereiding heb je nodig:

1. 200 gram pasta
2. 1 ui
3. 2 teentjes knoflook
4. 400 g tomaten in hun eigen sap
5. 1 eetlepel olijfolie
6. 1 theelepel suiker
7. zout en peper naar smaak
8. basilicum ter decoratie

Snijd de ui fijn en bak deze in olijfolie goudbruin. Voeg gehakte knoflook toe en bak nog 1-2 minuten. Voeg de tomaten toe in hun eigen sap, breek ze in stukjes en suiker. Breng aan de kook en laat 15 minuten koken. Voeg vervolgens de gekookte pasta toe en roer. Serveer warm met verse basilicum erover gestrooid.

3. Pasta met kip en champignons
   Dit is een complexer gerecht, maar zeker de moeite waard om er wat tijd aan te besteden. Om de pasta te bereiden heb je nodig:

1. 250 g farfalle (vlindervormige pasta)
2. 2 kipfilets
3. 200 g verse champignons
4. 1 ui
5. 2 teentjes knoflook
6. 100 ml crème
7. 50 g geraspte Parmezaanse kaas
8. 2 eetlepels olijfolie
9. zout en peper naar smaak
10. peterselie ter decoratie

Snijd de champignons in stukjes, hak de ui fijn en bak ze in olijfolie goudbruin. Voeg gehakte knoflook toe en bak nog 1-2 minuten. Voeg de in stukjes gesneden kipfilets toe en bak ze goudbruin op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten. Voeg room, geraspte Parmezaanse kaas toe en roer. Serveer met gekookte farfalle en garneer met gehakte peterselie.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van pastagerechten die u thuis kunt maken. Ontdek recepten en experimenteer om je eigen heerlijke combinaties te creëren.