Lemak sehat dalam tubuh manusia dan fungsinya.

Untuk beberapa alasan lemak dalam kehidupan kita sehari-hari yang mereka miliki bukan reputasi yang sangat baik. Berbagai macam diet untuk menurunkan berat badan didasarkan pada pembatasan asupan lemak ke dalam tubuh kita, dan seringkali di berbahaya bagi kesehatan jumlah orang. Reputasi negatif terhadap lemak ini terbentuk dari opini luas tentang efek berbahayanya terhadap tubuh kita dan terutama hubungannya langsung dengan kelebihan berat badan. Apa ini - fiksi atau kebenaran? Mari kita cari tahu!

Lemak dalam tubuh manusia, seperti protein dan karbohidrat, bermanfaat bagi kita sumber energi. Orang yang melakukan pekerjaan fisik yang serius juga perlu mengganti energi yang dikeluarkan. cara termudah (walaupun bukan fakta lebih sehat) dengan makanan berlemak. Bagaimanapun lemak meliputi:

1. saya) dinding sel,
2. II) formasi intraseluler,
3. III) dan jaringan saraf.

Tugas lain lemak adalah pengirimannya ke jaringan tubuh kita. vitamin yang larut dalam lemak dan bermanfaat lainnya zat aktif biologis tujuan khusus.

Memiliki jumlah lemak berlebih, tubuh menyimpannya sebagai cadangan sebagai bahan bakar cadangan untuk dirinya sendiri. Selain itu, lemak punya berkurangnya konduktivitas termal dan menyelamatkan tubuh kita dari hipotermia. Lemak hewani termasuk dalam makanan utama masyarakat Utara, namun yang paling menakjubkan adalah lemak tersebut praktis tidak menunjukkan gejala obesitas. Oleh karena itu, tidak semua lemak berbahaya bagi tubuh kita dan menyebabkan kelebihan berat badan. Faktanya, beberapa jenis lemak (yang disebut "lemak sehat" atau "lemak tujuan khusus") bahkan penting bagi tubuh kita untuk berfungsi normal.

Seperti biasa, dilema utama masyarakat adalah kita sebenarnya tidak tahu apa-apa tentang pentingnya bagi kita dan tubuh kita mengonsumsi semua zat organik dan nutrisi tanpa kecuali.

Karena kandungan kalorinya yang meningkat (1 g lemak menghasilkan 9,3 kkal), lemak menjadi sumber energi utama dalam tubuh kita. Bahkan tidak mungkin membayangkan sebagian besar proses biologis dalam tubuh tanpa partisipasi langsungnya, misalnya, menjaga komposisi darah yang diperlukan, serta membran sel, transmisi impuls saraf dan produksi. hormon. Tanpa lemak, daya cerna seluruh spektrum vitamin, unsur makro dan mikro, misalnya, vitamin kelompok: A, D, E dan K, hampir berkurang menjadi nol. Sekalipun Anda makan sayur dalam porsi selangit, namun tidak membumbuinya dengan minyak sayur, Anda bisa menganggap bahwa Anda telah menyia-nyiakan seluruh rangkaian vitamin dan mineral. Menjadi adil larut dalam lemak, mereka tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh sama sekali, dan setelah beberapa waktu, mereka akan hilang begitu saja.

Jika Anda melawan kolesterol secara berlebihan, yang berbahaya bagi dinding pembuluh darah, Anda mungkin kehilangan manfaatnya lipoprotein Sel kolesterol (“baik”), meningkatkan kandungan trigliserida, yang menciptakan risiko penyakit kardiovaskular. Hal ini juga dapat menyebabkan munculnya encok dan kemungkinan pembentukannya batu empedu. Seperti yang Anda lihat, lemak dalam tubuh kita (terutama lemak khusus) memiliki banyak fungsi dan tujuan yang berbeda. Akibatnya, perlawanan yang radikal dan tanpa berpikir panjang terhadap hal-hal tersebut dapat menjadi bumerang bagi Anda.

_{* Lipoprotein adalah senyawa struktural kompleks yang molekulnya dibangun dari lipid, serta protein, yang saling berhubungan melalui interaksi bilateral hidrofobik dan elektrostatik. Lipoprotein dibagi menjadi bebas (independen), atau larut dalam air, dan struktural (tidak larut).}

Penting untuk dipahami: pola makan dengan kadar lemak di bawah 20% menyebabkan tubuh kita merasa lapar dan tidak kenyang, sehingga menyebabkan tubuh kita merasa lapar dan tidak puas. makan terlalu banyak di setiap kali makan. Sedangkan lemak menimbulkan sensasi kekenyangan, merangsang produksi hormon tertentu yang memperlambat laju pencernaan makanan kita, menyebabkan seseorang makan lebih sedikit, dan karenanya mengonsumsi lebih sedikit kalori.

Sederhananya, jika dikonsumsi dengan benar, lemak dapat menjadi penolong dan sekutu setia Anda yang sangat diperlukan dalam perang yang tidak dapat didamaikan melawan kelebihan berat badan.