Terveet rasvat ihmiskehossa ja niiden tarkoitus.

Jostakin syystä rasvat heillä on jokapäiväisessä elämässämme ei kovin hyvä maine. Valtava valikoima laihtumiseen tarkoitettuja ruokavalioita perustuu kehomme rasvojen saannin rajoittamiseen, ja hyvin usein terveydelle vaarallista henkilömäärät. Tämä rasvojen negatiivinen maine muodostui laajalle levinneestä mielipiteestä niiden haitallisista vaikutuksista kehoon ja erityisesti niiden suorasta suhteesta ylipainoon. Mitä tämä on - fiktiota vai totta? Selvitetään se!

Ihmiskehon rasvat, kuten proteiinit ja hiilihydraatit, palvelevat meitä energialähde. Vakavaa fyysistä työtä tekevien ihmisten on myös kompensoitava energiankulutus. helpoin tapa (vaikka se ei ole tosiasia, että se on terveellisempää) rasvaisten ruokien kanssa. Joka tapauksessa rasvat sisältävät:

1. I) soluseinät,
2. II) solunsisäiset muodostelmat,
3. III) ja hermokudos.

Toinen rasvojen tehtävä on kuljettaa kehomme kudoksiin. rasvaliukoisia vitamiineja ja muuta hyödyllistä biologisesti aktiivisia aineita erityinen tarkoitus.

Ylimääräisenä rasvamääränä elimistö varastoi sen varapolttoaineeksi itselleen. Lisäksi rasvoilla on alentunut lämmönjohtavuus ja pelastaa kehomme hypotermialta. Eläinrasvat sisältyvät pohjoisen kansojen pääruokavalioon, mutta hämmästyttävintä on, että heillä ei käytännössä ole lihavuuden oireita. Näin ollen kaikki rasvat eivät ole haitallisia kehollemme ja aiheuttavat ylipainoa. Itse asiassa tietyntyyppiset rasvat (ns "terveelliset rasvat" tai "erityisrasvat") ovat jopa elintärkeitä kehollemme sen normaalille toiminnalle.

Kuten aina, ihmisten pääpulma on se, että emme todellakaan tiedä mitään siitä, kuinka tärkeää meille ja kehollemme on poikkeuksetta kaikkien orgaanisten aineiden ja ravintoaineiden kuluttaminen.

Suuremman kaloripitoisuutensa ansiosta (1 g rasvaa saa 9,3 kcal) rasvat ovat pääasiallinen energianlähde kehossamme. On mahdotonta edes kuvitella useimpia kehon biologisia prosesseja ilman niiden suoraa osallistumista, esimerkiksi veren ja solukalvojen tarvittavan koostumuksen ylläpitämistä, hermoimpulssien siirtoa ja tuotantoa. hormonit. Ilman rasvaa, koko spektrin sulavuus vitamiinit, makro- ja mikroelementit, esim. vitamiinit ryhmät: A, D, E ja K, on ​​lähes pelkistetty nollaan. Vaikka söisitkin kohtuuttoman annoksen vihanneksia, mutta et mausta niitä kasviöljyllä, voit katsoa, ​​että olet hukannut kokonaisen joukon vitamiineja ja kivennäisaineita. Olla oikeudenmukainen rasvaliukoinen, ne eivät hyödytä kehoa ollenkaan, ja jonkin ajan kuluttua ne yksinkertaisesti poistuvat.

Liiallisessa taistelussa kolesterolia vastaan, joka on haitallista verisuonten seinämille, saatat menettää hyödyt lipoproteiinit ("hyviä" kolesterolisoluja), lisää triglyseridipitoisuutta, mikä luo perustellun riskin sydän- ja verisuonisairauksiin. Tämä voi myös johtaa ulkonäköön kihti ja muodostumisen todennäköisyys sappikivet. Kuten näette, kehomme rasvoilla (etenkin erityisillä) on monia erilaisia ​​tehtäviä ja tarkoituksia. Näin ollen radikaali, ajattelematon taistelu heitä vastaan ​​voi kostautua sinuun.

_{* Lipoproteiinit ovat monimutkaisia ​​rakenteellisia yhdisteitä, joiden molekyylit rakentuvat lipideistä sekä proteiineista, jotka liittyvät toisiinsa hydrofobisten ja sähköstaattisten kahdenvälisten vuorovaikutusten kautta. Lipoproteiinit jaetaan vapaisiin (riippumattomiin) tai veteen liukeneviin ja rakenteellisiin (liukenemattomiin).}

On tärkeää ymmärtää: ruokavaliot, joiden rasvapitoisuus on alle 20 %, saavat kehomme tuntemaan nälkää ja tyytymättömyyttä, mikä aiheuttaa sen syödä liikaa joka aterialla. Vaikka rasvat aiheuttavat tunnetta kylläisyyttä, stimuloi tietyn hormonin tuotantoa, joka hidastaa ruokamme sulamisnopeutta, minkä vuoksi ihminen syö vähemmän ja kuluttaa siksi paljon vähemmän kaloreita.

Yksinkertaisesti sanottuna, oikein käytettynä rasvasta voi tulla korvaamattomia auttajiasi ja uskollisia liittolaisiasi sovittamattomassa sodassa ylipainoa vastaan.