Chất béo lành mạnh trong cơ thể con người và mục đích của chúng.

Đối với một số lý do chất béo trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta họ có danh tiếng không tốt lắm. Rất nhiều chế độ ăn kiêng để giảm cân đều dựa trên việc hạn chế lượng chất béo đưa vào cơ thể chúng ta và rất thường xuyên trong nguy hiểm cho sức khỏe số lượng người. Danh tiếng tiêu cực này của chất béo được hình thành từ quan điểm rộng rãi về tác hại của chúng đối với cơ thể chúng ta và đặc biệt là mối liên hệ trực tiếp của chúng với tình trạng thừa cân. Đây là gì - hư cấu hay sự thật? Hãy tìm ra nó!

Chất béo trong cơ thể con người, giống như protein và carbohydrate, phục vụ chúng ta nguồn năng lượng. Những người lao động thể chất nặng cũng cần phải bù đắp năng lượng đã tiêu hao. cách dễ nhất (mặc dù thực tế không phải là nó tốt cho sức khỏe hơn) với thực phẩm béo. Dù sao chất béo bao gồm:

1. I) vách tế bào,
2. II) sự hình thành nội bào,
3. III) và mô thần kinh.

Một nhiệm vụ khác của chất béo là vận chuyển đến các mô của cơ thể chúng ta. vitamin tan trong chất béo và hữu ích khác chất có hoạt tính sinh học mục đích đặc biệt.

Khi có quá nhiều chất béo, cơ thể sẽ tích trữ nó làm nhiên liệu dự trữ cho chính mình. Ngoài ra, chất béo có giảm độ dẫn nhiệt và cứu cơ thể chúng ta khỏi bị hạ thân nhiệt. Mỡ động vật được đưa vào khẩu phần ăn chính của người dân miền Bắc, nhưng điều đáng kinh ngạc nhất là họ thực tế không có triệu chứng béo phì. Do đó, không phải chất béo nào cũng có hại cho cơ thể và gây ra tình trạng thừa cân. Trên thực tế, một số loại chất béo (được gọi là "chất béo lành mạnh" hoặc "chất béo có mục đích đặc biệt") thậm chí còn quan trọng đối với cơ thể chúng ta để nó hoạt động bình thường.

Như mọi khi, vấn đề nan giải chính của mọi người là chúng ta thực sự không biết gì về tầm quan trọng đối với chúng ta và cơ thể trong việc tiêu thụ tất cả các chất hữu cơ và chất dinh dưỡng, không có ngoại lệ.

Do hàm lượng calo tăng lên (1 g chất béo cung cấp 9,3 kcal), chất béo được nguồn năng lượng chính trong cơ thể chúng ta. Thậm chí không thể tưởng tượng được hầu hết các quá trình sinh học trong cơ thể mà không có sự tham gia trực tiếp của chúng, chẳng hạn như duy trì thành phần cần thiết của máu, cũng như màng tế bào, truyền xung thần kinh và sản xuất. hormone. Không có chất béo, khả năng tiêu hóa của toàn bộ quang phổ vitamin, vĩ mô và vi mô, ví dụ, vitamin nhóm A, D, E và K gần như bằng 0. Ngay cả khi bạn ăn một phần rau quá nhiều nhưng không nêm dầu thực vật, bạn có thể coi như mình đã lãng phí cả bộ vitamin và khoáng chất. chỉ là tan trong chất béo, chúng sẽ không mang lại lợi ích gì cho cơ thể cả, và sau một thời gian, chúng sẽ bị đào thải.

Trong cuộc chiến quá mức chống lại cholesterol có hại cho thành mạch máu, bạn có thể mất đi lợi ích lipoprotein tế bào cholesterol (“tốt”), làm tăng hàm lượng chất béo trung tính, tạo ra nguy cơ mắc bệnh tim mạch có căn cứ. Điều này cũng có thể dẫn đến sự xuất hiện bệnh gout và xác suất hình thành sỏi mật. Như bạn có thể thấy, chất béo trong cơ thể chúng ta (đặc biệt là những chất đặc biệt) có rất nhiều chức năng và mục đích khác nhau. Do đó, một cuộc chiến triệt để, thiếu suy nghĩ chống lại chúng có thể gây phản tác dụng cho bạn.

_{* Lipoprotein là các hợp chất có cấu trúc phức tạp mà các phân tử được tạo thành từ lipid cũng như protein, được liên kết với nhau thông qua các tương tác song phương kỵ nước và tĩnh điện. Lipoprotein được chia thành tự do (độc lập) hoặc hòa tan trong nước và cấu trúc (không hòa tan).}

Điều quan trọng cần hiểu là: chế độ ăn có hàm lượng chất béo dưới 20% khiến cơ thể chúng ta cảm thấy đói và không hài lòng, từ đó khiến cơ thể suy nhược. ăn quá nhiều trong mỗi bữa ăn. Trong khi chất béo gây cảm giác cảm giác no, kích thích sản xuất một loại hormone cụ thể làm chậm tốc độ tiêu hóa thức ăn của chúng ta, do đó một người ăn ít hơn và do đó tiêu thụ ít calo hơn nhiều.

Nói một cách đơn giản, khi tiêu thụ đúng cách, chất béo có thể trở thành người trợ giúp không thể thay thế và là đồng minh trung thành của bạn trong cuộc chiến không thể hòa giải chống lại tình trạng thừa cân.