Sunt fett i menneskekroppen og deres formål.

Av en eller annen grunn fett i hverdagen vår har de ikke et veldig godt rykte. Et stort utvalg av dietter for vekttap er basert på å begrense inntaket av fett i kroppen vår, og veldig ofte i helsefarlig personmengder. Dette negative ryktet til fett ble dannet fra den utbredte oppfatningen om deres skadelige effekter på kroppen vår og spesielt deres direkte forhold til overvekt. Hva er dette - fiksjon eller sannhet? La oss finne ut av det!

Fett i menneskekroppen, som proteiner og karbohydrater, tjener oss energikilde. Folk som er engasjert i alvorlig fysisk arbeid, må også kompensere for brukt energi. enkleste måten (selv om det ikke er et faktum at det er sunnere) med fet mat. Uansett fett inkluderer:

1. I) cellevegger,
2. II) intracellulære formasjoner,
3. III) og nervevev.

En annen oppgave med fett er levering til vevet i kroppen vår. fettløselige vitaminer og annet nyttig biologisk aktive stoffer Spesielt formål.

Ved å ha en overflødig mengde fett, lagrer kroppen det i reserve som reservedrivstoff for seg selv. I tillegg har fett redusert varmeledningsevne og redde kroppen vår fra hypotermi. Animalsk fett er inkludert i hoveddietten til folkene i nord, men det som er mest utrolig er at de praktisk talt ikke har noen symptomer på fedme. Følgelig er ikke alt fett skadelig for kroppen vår og forårsaker overvekt. Faktisk, noen typer fett (det såkalte "sunt fett" eller "spesialfett") er til og med avgjørende for kroppen vår for normal funksjon.

Som alltid er hoveddilemmaet til mennesker at vi egentlig ikke vet noe om betydningen for oss og kroppen vår av å innta alle organiske stoffer og næringsstoffer uten unntak.

På grunn av deres økte kaloriinnhold (1 g fett gir 9,3 kcal), er fett hovedenergikilden i kroppen vår. Det er umulig å forestille seg de fleste biologiske prosesser i kroppen uten deres direkte deltakelse, for eksempel å opprettholde den nødvendige sammensetningen av blodet, samt cellemembraner, overføring av nerveimpulser og produksjon hormoner. Uten fett, fordøyelighet av hele spekteret vitaminer, makro- og mikroelementer, for eksempel, vitaminer grupper: A, D, E og K, er nesten redusert til null. Selv om du spiser en ublu porsjon grønnsaker, men ikke krydrer dem med vegetabilsk olje, kan du vurdere at du har kastet bort et helt sett med vitaminer og mineraler. Å være rettferdig fettløselig, de vil ikke gi noen fordel for kroppen i det hele tatt, og etter en tid vil de ganske enkelt bli eliminert.

I en overdreven kamp mot kolesterol, som er skadelig for veggene i blodårene, kan du miste fordelaktig lipoproteiner ("gode" kolesterolceller), øker innholdet av triglyserider, noe som skaper en velbegrunnet risiko for hjerte- og karsykdommer. Dette kan også føre til utseendet gikt og sannsynlighet for dannelse gallestein. Som du kan se, har fett i kroppen vår (spesielt spesielle) mange forskjellige funksjoner og formål. Følgelig kan en radikal, tankeløs kamp mot dem slå tilbake på deg.

_{* Lipoproteiner er komplekse strukturelle forbindelser hvis molekyler er bygget av lipider, så vel som proteiner, sammenkoblet gjennom hydrofobe og elektrostatiske bilaterale interaksjoner. Lipoproteiner er delt inn i frie (uavhengige), eller løselige i vann, og strukturelle (uløselige).}

Det er viktig å forstå: dietter med fettnivåer under 20 % får kroppen til å føle seg sulten og utilfreds, og dermed forårsake overspise ved hvert måltid. Mens fett forårsaker følelse metthet, stimulerer produksjonen av et spesifikt hormon som bremser fordøyelsen av maten vår, på grunn av at en person spiser mindre, og derfor bruker mye færre kalorier.

Enkelt sagt, når det konsumeres riktig, kan fett bli dine uerstattelige hjelpere og lojale allierte i den uforsonlige krigen mot overvekt.