Sunde fedtstoffer i den menneskelige krop og deres formål.

Af en eller anden grund fedtstoffer i vores hverdag, de har ikke et særlig godt ry. Et stort udvalg af diæter til vægttab er baseret på at begrænse indtaget af fedt i vores krop, og meget ofte i sundhedsfarlig personmængder. Dette negative ry for fedtstoffer blev dannet ud fra den udbredte mening om deres skadelige virkninger på vores krop og især deres direkte forhold til overvægt. Hvad er dette - fiktion eller sandhed? Lad os finde ud af det!

Fedtstoffer i den menneskelige krop, som proteiner og kulhydrater, tjener os energikilde. Folk, der er involveret i seriøst fysisk arbejde, skal også kompensere for brugt energi. nemmeste måde (selvom det ikke er et faktum, at det er sundere) med fed mad. Alligevel fedtstoffer omfatter:

1. I) cellevægge,
2. II) intracellulære formationer,
3. III) og nervevæv.

En anden opgave for fedtstoffer er levering til vævene i vores krop. fedtopløselige vitaminer og andet nyttigt biologisk aktive stoffer særligt formål.

Ved at have en overskydende mængde fedt lagrer kroppen det i reserve som reservebrændstof til sig selv. Derudover har fedtstoffer reduceret varmeledningsevne og redde vores krop fra hypotermi. Animalsk fedt er inkluderet i hoveddiæten for folkene i nord, men det mest fantastiske er, at de praktisk talt ikke har nogen symptomer på fedme. Derfor er ikke alle fedtstoffer skadelige for vores krop og forårsager overvægt. Faktisk er nogle typer fedtstoffer (de såkaldte "sundt fedt" eller "specielle fedtstoffer") er endda afgørende for vores krop for dens normale funktion.

Som altid er menneskers hoveddilemma, at vi virkelig ikke ved noget om vigtigheden for os og vores krop af at indtage alle organiske stoffer og næringsstoffer uden undtagelse.

På grund af deres øgede kalorieindhold (1 g fedt giver 9,3 kcal), er fedt vigtigste energikilde i vores krop. Det er umuligt overhovedet at forestille sig de fleste biologiske processer i kroppen uden deres direkte deltagelse, for eksempel opretholdelse af den nødvendige sammensætning af blodet, såvel som cellemembraner, overførsel af nerveimpulser og produktion hormoner. Uden fedt, fordøjelighed af hele spektret vitaminermakro- og mikroelementer, f.eks. vitaminer grupper: A, D, E og K, er næsten reduceret til nul. Selvom du spiser en ublu portion grøntsager, men ikke krydrer dem med vegetabilsk olie, kan du overveje, at du har spildt et helt sæt vitaminer og mineraler. At være retfærdig fedtopløselige, de vil overhovedet ikke bringe nogen fordel for kroppen, og efter nogen tid vil de simpelthen blive elimineret.

I en overdreven kamp mod kolesterol, som er skadeligt for væggene i blodkarrene, kan du miste gavnligt lipoproteiner (“gode” kolesterolceller), hvilket øger indholdet af triglycerider, hvilket skaber en velbegrundet risiko for hjertekarsygdomme. Dette kan også føre til udseendet gigt og sandsynlighed for dannelse galdesten. Som du kan se, har fedtstoffer i vores krop (især specielle) en masse forskellige funktioner og formål. Derfor kan en radikal, tankeløs kamp mod dem give bagslag på dig.

_{* Lipoproteiner er komplekse strukturelle forbindelser, hvis molekyler er bygget af lipider, såvel som proteiner, forbundet gennem hydrofobe og elektrostatiske bilaterale interaktioner. Lipoproteiner er opdelt i frie (uafhængige), eller opløselige i vand, og strukturelle (uopløselige).}

Det er vigtigt at forstå: diæter med fedtniveauer under 20 % får vores krop til at føle sig sulten og utilfreds, hvilket får den til at overspise ved hvert måltid. Mens fedtstoffer forårsager fornemmelse mæthed, stimulerer produktionen af ​​et specifikt hormon, der sænker fordøjelseshastigheden af ​​vores mad, på grund af hvilket en person spiser mindre og derfor indtager meget færre kalorier.

Kort sagt, når det indtages korrekt, kan fedt blive dine uerstattelige hjælpere og loyale allierede i den uforsonlige krig mod overvægt.