Grassi sani nel corpo umano e il loro scopo.

Per qualche ragione grassi nella nostra vita quotidiana hanno non una buona reputazione. Un'enorme varietà di diete per dimagrire si basa sulla limitazione dell'assunzione di grassi nel nostro corpo, e molto spesso pericoloso per la salute quantità di persone. Questa reputazione negativa dei grassi è nata dall'opinione diffusa sui loro effetti dannosi sul nostro corpo e soprattutto sul loro rapporto diretto con l'eccesso di peso. Cos'è questa: finzione o verità? Scopriamolo!

I grassi nel corpo umano, come proteine ​​e carboidrati, ci servono fonte d'energia. Anche le persone impegnate in un lavoro fisico serio devono compensare l'energia spesa. modo più semplice (anche se non è un dato di fatto che sia più salutare) con cibi grassi. Comunque i grassi includono:

1. I) pareti cellulari,
2. II) formazioni intracellulari,
3. III) e tessuto nervoso.

Un altro compito dei grassi è la distribuzione ai tessuti del nostro corpo. vitamine liposolubili e altri utili sostanze biologicamente attive scopo speciale.

Avendo una quantità eccessiva di grasso, il corpo lo immagazzina come combustibile di riserva per se stesso. Inoltre, i grassi hanno ridotta conduttività termica e salvare il nostro corpo dall'ipotermia. I grassi animali sono inclusi nella dieta principale dei popoli del Nord, ma la cosa più sorprendente è che non presentano praticamente sintomi di obesità. Di conseguenza, non tutti i grassi sono dannosi per il nostro organismo e causano un eccesso di peso. Infatti, alcuni tipi di grassi (i cosiddetti "grassi sani" O "grassi per usi speciali") sono addirittura vitali per il nostro organismo per il suo normale funzionamento.

Come sempre, il dilemma principale delle persone è che in realtà non sappiamo nulla dell'importanza per noi e per il nostro corpo di consumare tutte le sostanze organiche e i nutrienti senza eccezioni.

A causa del loro maggiore contenuto calorico (1 g di grassi fornisce 9,3 kcal), i grassi lo sono principale fonte di energia nel nostro corpo. È impossibile persino immaginare la maggior parte dei processi biologici nel corpo senza la loro partecipazione diretta, ad esempio il mantenimento della necessaria composizione del sangue, nonché delle membrane cellulari, la trasmissione degli impulsi nervosi e la produzione ormoni. Senza grassi, digeribilità dell'intero spettro vitamine, macro e microelementi, ad esempio, vitamine gruppi: A, D, E e K, è quasi ridotto a zero. Anche se mangi una porzione esorbitante di verdure, ma non le condisci con olio vegetale, puoi considerare di aver sprecato tutta una serie di vitamine e minerali. Essere giusto liposolubile, non porteranno alcun beneficio al corpo e dopo un po 'verranno semplicemente eliminati.

In una lotta eccessiva contro il colesterolo, dannoso per le pareti dei vasi sanguigni, si potrebbero perdere benefici lipoproteine (cellule di colesterolo “buone”), aumentando il contenuto di trigliceridi, il che crea un fondato rischio di malattie cardiovascolari. Ciò può anche portare alla comparsa gotta e probabilità di formazione calcoli biliari. Come puoi vedere, i grassi nel nostro corpo (soprattutto quelli speciali) hanno molte funzioni e scopi diversi. Di conseguenza, una lotta radicale e sconsiderata contro di loro può ritorcersi contro di te.

_{*Le lipoproteine ​​sono composti strutturali complessi le cui molecole sono costituite da lipidi e proteine, interconnessi attraverso interazioni bilaterali idrofobiche ed elettrostatiche. Le lipoproteine ​​si dividono in libere (indipendenti), o solubili in acqua, e strutturali (insolubili).}

È importante capirlo: le diete con livelli di grassi inferiori al 20% provocano fame e insoddisfazione nel nostro corpo, provocandogli quindi mangiare troppo ad ogni pasto. Mentre i grassi provocano sensazioni sazietà, stimolando la produzione di un ormone specifico che rallenta la velocità di digestione del nostro cibo, grazie alla quale una persona mangia di meno e quindi consuma molte meno calorie.

In poche parole, se consumati correttamente, i grassi possono diventare i vostri insostituibili aiutanti e fedeli alleati nella guerra inconciliabile contro l'eccesso di peso.