Enterotossina

La tossina è prodotta da batteri di origine alimentare, gli agenti causali delle infezioni intestinali acute del genere Clostridium perfrigens, nonché produttori di micobatteri. Le sostanze tossiche possono essere prodotte e prodotte dalla salmonella, dalla shigella e da alcuni altri microrganismi.

L'enterotossina è una sostanza tossica altamente attiva prodotta dal bacillo V. parahaemolyticus. I Clostridi producono anche enterotossine. Le sostanze tossiche di questo batterio vengono utilizzate nell'industria alimentare per conferire agli insaccati un colore, un gusto e una presentazione appetitosi.

L'esposizione del corpo umano alle tossine dei clostridi causa seri problemi. Il bacillo V. Parahaemolyticis provoca i seguenti disturbi:

Colite pseudomembranosa infettiva; Gastroenterite tossicoinfettiva acuta; Un'altra forma di diarrea e vomito.