Enterotoksin

Toksinet produseres av matbårne bakterier - årsakene til akutte tarminfeksjoner av slekten Clostridium perfringens, samt produsenter av mykobakterier. Giftige stoffer kan produseres og produseres av salmonella, shigella og noen andre mikroorganismer.

Enterotoksin er et svært aktivt giftig stoff produsert av V. parahaemolyticus bacillus. Clostridia produserer også enterotoksiner. De giftige stoffene til denne bakterien brukes i næringsmiddelindustrien for å gi pølser en appetittvekkende farge, smak og presentasjon.

Eksponering av menneskekroppen for giftstoffer fra clostridia forårsaker alvorlige problemer. V. Parahaemolyticis-basillen provoserer følgende lidelser:

Infeksiøs pseudomembranøs kolitt; Akutt toksinfektiøs gastroenteritt; En annen form for diaré og oppkast.