Enterotoxin

A toxint élelmiszer eredetű baktériumok termelik - a Clostridium perfringens nemzetség akut bélfertőzésének kórokozói, valamint a mikobaktériumok termelői. Mérgező anyagokat termelhetnek és termelhetnek a szalmonella, a shigella és néhány más mikroorganizmus.

Az enterotoxin egy nagyon aktív mérgező anyag, amelyet a V. parahaemolyticus bacillus termel. A Clostridiumok enterotoxinokat is termelnek. Ennek a baktériumnak a mérgező anyagait az élelmiszeriparban használják fel, hogy a kolbászoknak étvágygerjesztő színt, ízt és megjelenést adjanak.

Az emberi test kitettsége a klostrídiumokból származó toxinoknak komoly problémákat okoz. Az V. Parahaemolyticis bacillus a következő rendellenességeket váltja ki:

Fertőző pszeudomembranosus vastagbélgyulladás; Akut toxikoinfekciós gastroenteritis; A hasmenés és hányás másik formája.