장독소

독소는 식품 매개 박테리아(Clostridium perfringens 속의 급성 장 감염의 원인 물질이자 마이코박테리아 생산자)에 의해 생성됩니다. 살모넬라균, 이질균 및 기타 미생물에 의해 독성 물질이 생산 및 생산될 수 있습니다.

장독소는 V. parahaemolyticus bacillus에 의해 생성되는 활성도가 높은 독성 물질입니다. Clostridia는 또한 장독소를 생성합니다. 이 박테리아의 독성 물질은 식품 산업에서 소시지에 식욕을 돋우는 색상, 맛 및 외관을 제공하는 데 사용됩니다.

클로스트리듐의 독소에 인체가 노출되면 심각한 문제가 발생합니다. V. Parahaemolyticis bacillus는 다음과 같은 장애를 유발합니다.

감염성 위막성 대장염; 급성 독성감염성 위장염; 설사와 구토의 또 다른 형태입니다.