Enterotoxina

A toxina é produzida por bactérias de origem alimentar - agentes causadores de infecções intestinais agudas do gênero Clostridium perfringens, bem como produtores de micobactérias. Substâncias tóxicas podem ser produzidas e produzidas por salmonela, shigella e alguns outros microrganismos.

A enterotoxina é uma substância tóxica altamente ativa produzida pelo bacilo V. parahaemolyticus. Clostridia também produz enterotoxinas. As substâncias tóxicas desta bactéria são utilizadas na indústria alimentar para conferir aos enchidos uma cor, sabor e apresentação apetitosos.

A exposição do corpo humano às toxinas dos clostrídios causa sérios problemas. O bacilo V. Parahaemolyticis provoca os seguintes distúrbios:

Colite pseudomembranosa infecciosa; Gastroenterite toxicoinfecciosa aguda; Outra forma de diarréia e vômito.