Enterotoksin

Toksin qida bakteriyaları - Clostridium perfringens cinsinin kəskin bağırsaq infeksiyalarının törədicisi, həmçinin mikobakteriya istehsalçıları tərəfindən istehsal olunur. Zəhərli maddələr salmonella, şigella və bəzi digər mikroorqanizmlər tərəfindən istehsal oluna və istehsal oluna bilər.

Enterotoksin V. parahaemolyticus bacillus tərəfindən istehsal olunan yüksək aktivlikli zəhərli maddədir. Clostridia da enterotoksinlər istehsal edir. Bu bakteriyanın zəhərli maddələri qida sənayesində kolbasalara iştahaaçan rəng, dad və təqdimat vermək üçün istifadə olunur.

İnsan orqanizminin klostridiyadan olan toksinlərə məruz qalması ciddi problemlər yaradır. V. Parahaemolyticis bacillus aşağıdakı pozğunluqları təhrik edir:

Yoluxucu psevdomembranoz kolit; Kəskin toksikoinfeksiyalı qastroenterit; Diareya və qusmanın başqa bir forması.