Succo pancreatico

Il succo pancreatico è la secrezione del pancreas, secreta dai suoi acini nel duodeno. Assicura la digestione del cibo, scomponendo proteine, grassi e carboidrati in componenti semplici, che vengono successivamente assorbiti nel sangue attraverso le pareti intestinali.

Il succo pancreatico contiene i seguenti componenti (mg/l): + Acidi biliari + Secrezione pancreatica + Muco, che protegge i delicati peli intestinali dai danni meccanici e coagula il complesso colloidale alimentare liquido, formando un chimo semiliquido e muovendolo attraverso il tratto digestivo. Questo succo è quasi incolore, viscoso, acido, di sapore amaro, il che si spiega con il contenuto dell'enzima lipasi. Il contenuto dell'enzima amilasi rappresenta circa il 30% del volume totale del contenuto enzimatico del succo pancreatico, ma a volte supera questa cifra. La pancreatina è condizionale