Pankreatická šťáva

Pankreatická šťáva je sekret slinivky břišní, vylučovaný svými acini do dvanáctníku. Zajišťuje trávení potravy, štěpí bílkoviny, tuky a sacharidy na jednoduché složky, které se následně přes střevní stěny vstřebávají do krve.

Pankreatická šťáva obsahuje následující složky (mg/l): + Žlučové kyseliny + Slinivkový sekret + Sliz, který chrání jemné střevní chloupky před mechanickým poškozením a koaguluje tekutý koloidní komplex, tvoří polotekutý tráveninu a pohybuje se trávicím traktem. Tato šťáva je téměř bezbarvá, viskózní, kyselá, hořká v chuti, což se vysvětluje obsahem enzymu lipázy. Obsah enzymu amylázy je asi 30 % z celkového objemu obsahu enzymu v pankreatické šťávě, někdy však tuto hodnotu překračuje. Pankreatin je podmíněný