Haimamehu

Haimamehu on haiman erite, jonka sen acini erittää pohjukaissuoleen. Varmistaa ruuan sulamisen hajottaen proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit yksinkertaisiksi komponenteiksi, jotka imeytyvät sen jälkeen vereen suolen seinämien kautta.

Haimamehu sisältää seuraavat aineosat (mg/l): + Sappihapot + Haiman eritys + Lima, joka suojaa herkkiä suolen karvoja mekaanisilta vaurioilta ja koaguloi nestemäistä ravintokolloidikompleksia muodostaen puolinestemäisen kiinteen ja kuljettaen sen ruoansulatuskanavan läpi. Tämä mehu on melkein väritöntä, viskoosia, hapan, maultaan katkeraa, mikä selittyy lipaasientsyymin pitoisuudella. Amylaasientsyymin pitoisuus on noin 30 % haimamehun entsyymipitoisuuden kokonaistilavuudesta, mutta joskus se ylittää tämän luvun. Pankreatiini on ehdollinen