Bukspyttkjerteljuice

Bukspyttkjerteljuice er sekresjonen av bukspyttkjertelen, utskilt av dens acini inn i tolvfingertarmen. Sikrer fordøyelsen av maten, bryter ned proteiner, fett og karbohydrater til enkle komponenter, som deretter absorberes i blodet gjennom tarmveggene.

Bukspyttkjerteljuice inneholder følgende komponenter (mg/l): + Gallesyrer + Bukspyttkjertelsekresjon + Slim, som beskytter sarte tarmhår mot mekanisk skade og koagulerer det flytende matkolloidkomplekset, danner halvflytende chyme og beveger det gjennom fordøyelseskanalen. Denne juicen er nesten fargeløs, tyktflytende, sur, bitter på smak, noe som forklares av innholdet av lipase-enzymet. Innholdet av amylase-enzymet er omtrent 30% av det totale volumet av enzyminnholdet i bukspyttkjerteljuice, men noen ganger overskrider det dette tallet. Pankreatin er betinget