Putrefazione II

La decomposizione è un processo in cui la materia organica viene decomposta da microrganismi ed enzimi. Questo è un processo naturale che avviene in tutti gli organismi viventi e nell'ambiente.

Un tipo di putrefazione è la putrefazione II, o putrefazione. Durante la putrefazione II, le proteine ​​vengono decomposte in amminoacidi sotto l'azione di batteri e altri microrganismi. Il processo di decadimento produce varie sostanze chimiche, comprese le ammine. Le ammine hanno un odore sgradevole e possono essere tossiche per gli organismi viventi.

Per evitare che il cibo marcisca, è necessario seguire le regole per la conservazione e la lavorazione dei prodotti, nonché utilizzare conservanti e altri additivi per prolungare la durata di conservazione dei prodotti.

La decomposizione è il processo di decomposizione biologica delle sostanze organiche sotto l'influenza di vari microrganismi. Questo processo può verificarsi sia negli organismi viventi che nell'ambiente.

La decomposizione avviene solitamente ad alta temperatura e umidità e in presenza di ossigeno. Durante il processo di decadimento, le proteine ​​vengono scomposte in composti più semplici come aminoacidi, carboidrati, lipidi e altre sostanze. Queste sostanze possono essere utilizzate da altri organismi come cibo.

Uno dei prodotti della decomposizione è l'ammoniaca, che ha un odore forte e sgradevole.

La putrefazione si riferisce a una varietà di processi che si verificano nei tessuti viventi, causati da microrganismi parassiti (batteri, funghi o protozoi) e accompagnati da cambiamenti nella composizione chimica (fumante) o nell'organizzazione strutturale (riproduzione di parassiti). Esistono I e II gradi di decadimento.

**Grado I.** Questo grado di decomposizione è caratterizzato da processi lenti e lenti di cambiamento e decadimento. Il processo è accompagnato dalla formazione di ammoniaca, idrogeno solforato e anidride carbonica. L'inizio della decomposizione dà un odore di muffa, ma questo di solito scompare dopo un po' e si instaura uno stato di odore resinoso. Man mano che il processo si sviluppa, dai tessuti si liberano gocce di una sostanza appiccicosa simile al porridge di semola, poi una massa liquida “saponata”, che dopo alcuni giorni si decompone in un liquido maleodorante e polvere bianco-grigiastra. Dopo 7–9 giorni, con lenta decomposizione, il materiale e