Putrefação Ii

O apodrecimento é um processo no qual a matéria orgânica é decomposta por microrganismos e enzimas. Este é um processo natural que ocorre em todos os organismos vivos e no meio ambiente.

Um tipo de putrefação é a putrefação II, ou putrefação. Durante a putrefação II, as proteínas são decompostas em aminoácidos sob a ação de bactérias e outros microrganismos. O processo de decomposição produz vários produtos químicos, incluindo aminas. As aminas têm um odor desagradável e podem ser tóxicas para os organismos vivos.

Para evitar o apodrecimento dos alimentos, é necessário seguir as regras de armazenamento e processamento dos produtos, bem como utilizar conservantes e outros aditivos para prolongar a vida útil dos produtos.

O apodrecimento é o processo de decomposição biológica de substâncias orgânicas sob a influência de diversos microrganismos. Este processo pode ocorrer tanto em organismos vivos quanto no meio ambiente.

O apodrecimento geralmente ocorre sob alta temperatura e umidade e na presença de oxigênio. Durante o processo de decomposição, as proteínas são decompostas em compostos mais simples, como aminoácidos, carboidratos, lipídios e outras substâncias. Essas substâncias podem ser utilizadas por outros organismos como alimento.

Um dos produtos da decomposição é a amônia, que possui um odor forte e desagradável.

O apodrecimento refere-se a uma variedade de processos que ocorrem nos tecidos vivos, causados ​​por microrganismos parasitas (bactérias, fungos ou protozoários) e acompanhados por alterações na composição química (latência) ou na organização estrutural (reprodução de parasitas). Existem graus I e II de decadência.

**Grau I.** Este grau de apodrecimento é caracterizado por processos lentos e lentos de mudança e decadência. O processo é acompanhado pela formação de amônia, sulfeto de hidrogênio e dióxido de carbono. O início da decomposição dá um cheiro de mofo, mas geralmente desaparece depois de um tempo e se instala um estado de cheiro resinoso. À medida que o processo se desenvolve, são liberadas dos tecidos gotas de uma substância pegajosa semelhante ao mingau de semolina, depois uma massa líquida “ensaboada”, que após alguns dias se decompõe em um líquido fétido e um pó branco-acinzentado. Após 7–9 dias, com decomposição lenta, o material e