아스코르브 산

비타민 C로도 알려진 아스코르브산은 인체의 여러 과정에서 중요한 역할을 하는 수용성 비타민입니다. 비타민 C는 콜라겐 합성, 면역 조절, 철분 흡수, 항산화 보호 및 기타 여러 과정에 관여합니다.

아스코르빈산은 비타민군에 속해 인체 내에서 합성되지 않으므로 음식을 통해 공급해야 합니다. 비타민 C의 주요 공급원은 감귤류, 키위, 블랙커런트, 브로콜리, 양배추, 고추입니다.

비타민 C가 부족하면 괴혈병이 발생하는데, 괴혈병은 잇몸 출혈, 치아 상실, 출혈 등으로 나타납니다. 아스코르빈산의 충분한 공급은 건강을 유지하고 많은 질병을 예방하는 데 중요합니다. 성인의 일일 권장 섭취량은 90mg입니다.

**아스코르빈산**은 의학 및 미용 분야에서 가장 유명하고 널리 사용되는 비타민 중 하나입니다. 자연계에 널리 분포되어 있습니다. 비타민의 가장 중요한 대표자는 하나의 아미노기 잔기를 포함하는 L-아스코르브산(L-이성질체)과 아미노기 잔기가 없는 D-아스코르브산, 두 개의 비대칭 탄수화물 그룹을 갖는 D-L-아스코르베이트입니다. 비타민 C의 D-키랄 형태 구조의 특징은 이를 화학적 성질의 운반체인 지단백질로 분류할 수 있는 권리를 부여한다는 것입니다. 따라서 음성 키랄성을 갖는 비타민의 원자 구조는 유기 화학자들이 잘 연구하는 물질 중 하나입니다. 그녀에게 논문이 헌정되었습니다 (N.D. Zelinsky, V.G. Postovsky 등의 이름을 딴 유기 화학 연구소의 제약 및 화학 부서 직원의 공동 작업). L-이성질체는 매우 기분 좋은 신맛을 지닌 무색 결정체로서 물에 용해되고 유기 용매에는 용해되지 않습니다. 동물의 몸에서 효소는 DL 친척으로 변형될 수 있습니다. 식물, 동물 및 광물 기원의 제품인 비타민 C의 천연 공급원은 약 25가지입니다. 그들은 주로 피부, 고기, 토마토, 달콤한 고추에 축적됩니다. 더 적은 양의 비타민이 심장, 근육, 폐 및 기타 동물 기관에서 발견됩니다. 비타민 C는 특히 모든 종류의 식물의 녹색 잎, 녹색 완두콩, 야채, 딸기, 과일(크랜베리, 오렌지, 귤, 레몬, 링곤베리 등), 뿌리 및 뿌리줄기(파슬리, 양 고추 냉이, 무) 등 식물성 제품에 널리 함유되어 있습니다. ). 식물 중 비타민 C의 가치 측면에서 레몬, 유자, 오렌지 등 감귤류가 1위를 차지합니다. 그 다음에는 로즈힙, 바다 갈매나무속, 스위트 페퍼, 블랙 커런트가 이어집니다.