우리 접시의 네덜란드 손님은 고다 치즈입니다.

고다(Gouda)는 단단한 치즈의 일종입니다. 일반적으로 이곳은 13세기에 발명된 같은 이름의 마을을 기리기 위해 이름을 받았기 때문에 네덜란드어로 간주됩니다. 그것은 젖소의 우유로 만들어지며 주로 조미료, 허브 및 후추를 첨가합니다. 치즈 덩어리는 수천 개의 작은 구멍으로 가득 찬 기분 좋은 노란색입니다.

보디 빌더, 피트니스 모델 및 운동 체조 지지자는 상당히 지방이 많은 제품이므로 함량 비율이 50 %이므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이 점에서 그 맛은 고소한 색조로 섬세합니다. 숙성되는 시기에 따라 맛이 날카롭고 활력이 넘치지만

제품의 숙성기간은 보통 1~6개월이다. 그러나 더 선명하고 매운 색상을 얻으려면 9개월 동안 보관할 수 있습니다. 고다의 가장 핫한 브랜드는 1년 숙성한 '더치마스터'다.

고다 치즈는 Reblochon이나 Danablue와 같이 이름이 보호되지 않기 때문에 많은 국가에서 생산됩니다. 그러나 이 맛있는 요리의 수출은 국가 경제에 상당한 기여를 합니다. 결국, 고대 네덜란드 치즈 공장의 보존된 전통과 여유로운 숙성은 현대 공장의 가속화된 대량 생산과 비교할 수 없습니다. 대부분의 치즈와 마찬가지로 모양은 모서리가 비스듬한 원형입니다. 이전에 제조업체는 최소 12kg의 헤드를 생산했습니다. 이제 치즈휠의 질량은 4.5kg입니다.

이 네덜란드 별미를 만드는 과정은 크게 변하지 않았습니다. Izysk는 저온살균 우유에 레넷을 첨가하여 제조됩니다. 유산균의 활동으로 인해 구멍이 나타납니다. 그런 다음 평소와 같이 소금에 절이고 누르십시오. 치즈 바퀴는 단단한 껍질로 덮여 있으며 덩어리는 고유의 맛과 향을 얻습니다. 이는 또한이 제품의 다양성에 따라 달라집니다.

고다(Gouda)는 다음과 같이 구별됩니다.

1. 그을린,
2. 저지방,
3. 미성숙,
4. 살짝 소금에 절인,
5. 쐐기풀과 함께.
6. 농부.

이 음식은 흑맥주나 리슬링과 잘 어울리며, 별도의 요리로도 섭취할 수 있습니다. 이 네덜란드의 기적은 다른 치즈와 마찬가지로 훈제 고기, 생선, 양파 등과 같이 냄새가 강한 음식과 멀리 보관해야 합니다. 부적합한 향기를 즉시 흡수하기 때문입니다. 고다의 풍부한 맛과 향을 즐기고 싶다면 유제품 선반이 가장 좋은 장소입니다.