Canja de galinha caseira ajuda a combater um resfriado

Resfriados são uma doença comum que pode aparecer em qualquer época do ano. Um dos remédios populares para o tratamento de resfriados é a canja de galinha. Acontece que realmente funciona por causa do conteúdo de carnosina. Este composto ajuda o sistema imunológico a lidar com a infecção em um estágio inicial de desenvolvimento. É verdade que para isso a carnosina precisa estar constantemente no corpo.

Deve ser dito que o Dr. Stefan Rennard, do Centro Médico da Universidade de Nebraska, falou pela primeira vez sobre as propriedades curativas da sopa há mais de dez anos. Depois ele provou que a sopa inibia o movimento dos neutrófilos. Isso reduziu os sintomas de infecção do trato respiratório superior. E outro experimento mostrou que muitas sopas têm efeito semelhante. Especialistas de Miami estão confiantes de que existe um fenômeno placebo em ação aqui.

Por sua vez, pesquisadores da Universidade de Nebraska testaram como a canja de galinha, a água fria e quente afetaram o fluxo de ar e o muco no nariz de 15 voluntários. Como qualquer líquido quente, a sopa melhorou o fluxo do muco, que desobstruiu as vias respiratórias. Também afetou o mecanismo de defesa do nariz. Isso evitou que a infecção entrasse.

Além disso, a mistura de vegetais e aves na sopa ajudou a aliviar a inflamação. E sabe-se que todos os nutrientes melhoram o funcionamento do sistema imunológico. Organossulfetos (substâncias encontradas no alho e cebola), juntamente com a vitamina D, estimulam a produção de células imunológicas de macrófagos. Enquanto a vitamina C afeta o nível de neutrófilos e interferon.

A vitamina A e os carotenóides (encontrados nas cenouras) promovem a produção de anticorpos. A vitamina E e o zinco afetam a concentração de linfócitos. Todos eles, junto com a sopa, são mais fáceis de digerir. Ao adicionar óleo, é possível aumentar a absorção das vitaminas D, A, K, E.

Em princípio, frutas, vegetais, nozes, sementes e proteínas produzem um efeito semelhante. Por exemplo, kiwi, frutas cítricas, pimentão e batata doce são ricos em vitamina C. Quando estiver resfriado, é recomendável beber chás de ervas e bebidas alcoólicas misturadas com água quente e temperos.

Enquanto isso, a Universidade de Medicina e Odontologia de Nova Jersey descobriu que os probióticos também podem ajudar a combater resfriados. Eles reduzem a duração da doença e a gravidade dos seus sintomas. Numa experiência correspondente realizada em 200 voluntários que tomaram as bactérias Lactobacillus rhamnosus e Bifidobacterium animalis, a duração da doença diminuiu 50% e a ocorrência de sintomas 34%.

Assim, a canja de galinha caseira é um dos remédios simples e acessíveis que podem ajudar no combate ao resfriado. Ele contém nutrientes que melhoram a função imunológica e ajudam o corpo a combater infecções. Além disso, a sopa quente melhora o fluxo do muco e tem efeito protetor no nariz, o que também ajuda no combate a resfriados. No entanto, não se esqueça de outras opções como probióticos, frutas, vegetais, nozes e chás de ervas que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e a combater resfriados.