Zelfgemaakte kippensoep helpt je tegen verkoudheid

Verkoudheid is een veel voorkomende ziekte die op elk moment van het jaar kan optreden. Een van de folkremedies voor de behandeling van verkoudheid is kippensoep. Het blijkt dat het echt werkt vanwege het carnosinegehalte. Deze verbinding helpt het immuunsysteem om te gaan met infecties in een vroeg ontwikkelingsstadium. Toegegeven, hiervoor moet carnosine constant in het lichaam aanwezig zijn.

Het moet gezegd worden dat Dr. Stefan Rennard van het University of Nebraska Medical Center meer dan tien jaar geleden voor het eerst sprak over de genezende eigenschappen van soep. Vervolgens bewees hij dat de soep de beweging van neutrofielen remde. Dit verminderde de symptomen van een infectie van de bovenste luchtwegen. En uit een ander experiment bleek dat veel soepen een soortgelijk effect hebben. Deskundigen uit Miami zijn ervan overtuigd dat hier sprake is van een placebofenomeen.

Op hun beurt testten onderzoekers van de Universiteit van Nebraska hoe kippensoep, koud en warm water de luchtstroom en het slijm in de neuzen van 15 vrijwilligers beïnvloedden. Zoals elke hete vloeistof verbeterde de soep de slijmstroom, waardoor de luchtwegen werden vrijgemaakt. Het beïnvloedde ook het afweermechanisme in de neus. Hierdoor kon de infectie niet naar binnen dringen.

Bovendien hielp het mengsel van groenten en gevogelte in de soep de ontstekingen te verlichten. En het is bekend dat alle voedingsstoffen de werking van het immuunsysteem verbeteren. Organosulfiden (stoffen die voorkomen in knoflook en uien) stimuleren samen met vitamine D de aanmaak van immuuncellen van macrofagen. Terwijl vitamine C het niveau van neutrofielen en interferon beïnvloedt.

Vitamine A en carotenoïden (te vinden in wortels) bevorderen de productie van antilichamen. Vitamine E en zink beïnvloeden de concentratie van lymfocyten. Ze zijn allemaal, samen met soep, gemakkelijker verteerbaar. Door olie toe te voegen is het mogelijk om de opname van vitamine D, A, K, E te verhogen.

In principe hebben fruit, groenten, noten, zaden en eiwitten een soortgelijk effect. Kiwi's, citrusvruchten, paprika's en zoete aardappelen zijn bijvoorbeeld rijk aan vitamine C. Als u verkouden bent, wordt aanbevolen om kruidenthee en alcoholische dranken gemengd met heet water en kruiden te drinken.

Ondertussen ontdekte de Universiteit voor Geneeskunde en Tandheelkunde van New Jersey dat probiotica ook kunnen helpen bij het bestrijden van verkoudheid. Ze verminderen de duur van de ziekte en de ernst van de symptomen. In een overeenkomstig experiment uitgevoerd bij 200 vrijwilligers die de bacteriën Lactobacillus rhamnosus en Bifidobacterium animalis gebruikten, daalde de duur van de ziekte met 50% en het optreden van symptomen met 34%.

Zelfgemaakte kippensoep is dus een van de eenvoudige en betaalbare remedies die kunnen helpen bij het bestrijden van verkoudheid. Het bevat voedingsstoffen die de immuunfunctie verbeteren en het lichaam helpen infecties te bestrijden. Bovendien verbetert hete soep de slijmstroom en heeft het een beschermend effect in de neus, wat ook helpt bij het bestrijden van verkoudheid. Vergeet echter andere opties niet, zoals probiotica, fruit, groenten, noten en kruidenthee, die kunnen helpen uw immuunsysteem te versterken en verkoudheid te bestrijden.