Домашній суп із куркою дозволяє побороти застуду

Застуда – поширене захворювання, яке може виникнути будь-якої пори року. Один із народних засобів лікування застуди - курячий суп. Виявляється, воно дійсно працює через вміст карнозину. Ця сполука допомагає імунітету справлятися з інфекцією на ранній стадії розвитку. Щоправда, для цього карнозин потрібно постійно перебувати в тілі.

Треба сказати, вперше про цілющі властивості супу заговорив понад десять років тому доктор Стефан Реннард із Медцентру Університету Небраски. Тоді він довів, що суп гальмував рух нейтрофілів. Це зменшувало прояв симптомів інфекції верхніх дихальних шляхів. А ще один експеримент показав, що багато супів мають схожий ефект. Фахівці ж із Майамі впевнені: тут має місце феномен плацебо.

У свою чергу, співробітники Університету Небраски перевірили, як курячий суп, холодна та гаряча вода впливали на потік повітря та слиз у носі 15 добровольців. Як будь-яка гаряча рідина, суп покращував перебіг слизу, що очищало дихальні шляхи. Він також вплинув на захисний механізм у носі. Це не давало інфекції потрапити усередину.

Плюс суміш овочів та птиці в супі допомагала прибрати запалення. А відомо, що всі поживні речовини покращують роботу імунітету. Органосульфіди (речовини, що містяться в часнику та цибулі) разом з вітаміном D стимулюють вироблення імунних клітин-макрофагів. У той час як вітамін С впливає на рівень нейтрофілів та інтерферону.

Вітамін А та каротиноїди (можна знайти в моркві) сприяють виробництву антитіл. Вітамін Е та цинк впливають на концентрацію лімфоцитів. Всі вони разом із супом легше засвоюються. Додавши масла, можна підвищити всмоктування вітамінів D, A, K, E.

В принципі, аналогічний ефект справляють фрукти, овочі, горіхи, насіння, білки. Наприклад, на вітамін С багаті ківі, цитрусові, перець і солодка картопля. При застуді рекомендується пити трав'яні чаї та спиртний напій, змішаний із гарячою водою та спеціями.

Тим часом, Університет медицини та стоматології Нью-Джерсі з'ясував, що пробіотики також можуть допомогти у боротьбі із застудою. Вони зменшують тривалість хвороби та тяжкість її симптомів. У відповідному експерименті, проведеному на 200 добровольцях, які приймали бактерії Lactobacillus rhamnosus та Bifidobacterium animalis, тривалість хвороби знизилася на 50%, а прояв симптомів на 34%.

Таким чином, домашній суп з куркою - це один із простих і доступних засобів, які можуть допомогти у боротьбі із застудою. Він містить поживні речовини, які покращують роботу імунітету та допомагають організму боротися з інфекцією. Крім того, гарячий суп покращує перебіг слизу та надає захисний вплив у носі, що також сприяє боротьбі з застудою. Однак не варто забувати про інші засоби, такі як пробіотики, фрукти, овочі, горіхи та трав'яні чаї, які можуть допомогти зміцнити імунітет та боротися із застудою.