Súp gà tự làm giúp bạn chống lại cảm lạnh

Cảm lạnh là một căn bệnh phổ biến có thể xuất hiện bất cứ lúc nào trong năm. Một trong những bài thuốc dân gian chữa cảm lạnh đó là súp gà. Hóa ra nó thực sự có tác dụng nhờ hàm lượng carnosine. Hợp chất này giúp hệ thống miễn dịch đối phó với nhiễm trùng ở giai đoạn phát triển ban đầu. Đúng vậy, để làm được điều này, carnosine cần phải thường xuyên có trong cơ thể.

Phải nói rằng Tiến sĩ Stefan Rennard từ Trung tâm Y tế Đại học Nebraska lần đầu tiên nói về đặc tính chữa bệnh của món súp hơn mười năm trước. Sau đó, ông chứng minh rằng súp ức chế sự di chuyển của bạch cầu trung tính. Điều này làm giảm các triệu chứng nhiễm trùng đường hô hấp trên. Và một thí nghiệm khác cho thấy nhiều loại súp cũng có tác dụng tương tự. Các chuyên gia từ Miami tin chắc rằng có hiện tượng giả dược đang diễn ra ở đây.

Ngược lại, các nhà nghiên cứu của Đại học Nebraska đã kiểm tra xem súp gà, nước nóng và lạnh ảnh hưởng như thế nào đến luồng không khí và chất nhầy trong mũi của 15 tình nguyện viên. Giống như bất kỳ chất lỏng nóng nào, súp cải thiện dòng chảy của chất nhầy, giúp làm sạch đường thở. Nó còn ảnh hưởng đến cơ chế phòng vệ ở mũi. Điều này ngăn chặn sự lây nhiễm vào bên trong.

Ngoài ra, hỗn hợp rau và thịt gia cầm trong súp còn giúp giảm viêm. Và người ta biết rằng tất cả các chất dinh dưỡng đều cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch. Organosulfides (chất có trong tỏi và hành) cùng với vitamin D kích thích sản xuất tế bào miễn dịch đại thực bào. Trong khi vitamin C ảnh hưởng đến mức độ bạch cầu trung tính và interferon.

Vitamin A và carotenoids (có trong cà rốt) thúc đẩy sản xuất kháng thể. Vitamin E và kẽm ảnh hưởng đến nồng độ tế bào lympho. Tất cả chúng cùng với súp đều dễ tiêu hóa hơn. Bằng cách thêm dầu, có thể tăng khả năng hấp thu vitamin D, A, K, E.

Về nguyên tắc, trái cây, rau, quả hạch, hạt và protein đều có tác dụng tương tự. Ví dụ, kiwi, trái cây họ cam quýt, ớt và khoai lang rất giàu vitamin C. Khi bị cảm lạnh, nên uống trà thảo dược và đồ uống có cồn pha với nước nóng và gia vị.

Trong khi đó, Đại học Y và Nha khoa New Jersey phát hiện ra rằng men vi sinh cũng có thể giúp chống lại cảm lạnh. Chúng làm giảm thời gian mắc bệnh và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng. Trong một thí nghiệm tương ứng được tiến hành trên 200 tình nguyện viên sử dụng vi khuẩn Lactobacillus rhamnosus và Bifidobacteria Animalis, thời gian mắc bệnh giảm 50% và tỷ lệ xuất hiện các triệu chứng giảm 34%.

Vì vậy, súp gà tự làm là một trong những bài thuốc đơn giản, giá cả phải chăng có thể giúp chống lại cảm lạnh. Nó chứa các chất dinh dưỡng giúp cải thiện chức năng miễn dịch và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Ngoài ra, súp nóng giúp cải thiện sự lưu thông của chất nhầy và có tác dụng bảo vệ mũi, giúp chống cảm lạnh. Tuy nhiên, đừng quên những lựa chọn khác như men vi sinh, trái cây, rau, quả hạch và trà thảo dược có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại cảm lạnh.