La sopa de pollo casera te ayuda a combatir el resfriado

Los resfriados son una enfermedad común que puede aparecer en cualquier época del año. Uno de los remedios caseros para tratar los resfriados es la sopa de pollo. Resulta que en realidad funciona gracias al contenido de carnosina. Este compuesto ayuda al sistema inmunológico a hacer frente a la infección en una etapa temprana de desarrollo. Es cierto que para ello la carnosina debe estar constantemente en el cuerpo.

Hay que decir que el Dr. Stefan Rennard del Centro Médico de la Universidad de Nebraska habló por primera vez sobre las propiedades curativas de la sopa hace más de diez años. Luego demostró que la sopa inhibía el movimiento de los neutrófilos. Esto redujo los síntomas de la infección del tracto respiratorio superior. Y otro experimento demostró que muchas sopas tienen un efecto similar. Los expertos de Miami confían en que aquí se está produciendo un fenómeno placebo.

A su vez, investigadores de la Universidad de Nebraska probaron cómo la sopa de pollo, el agua fría y caliente afectaban el flujo de aire y la mucosidad en la nariz de 15 voluntarios. Como cualquier líquido caliente, la sopa mejoró el flujo de moco, lo que despejó las vías respiratorias. También afectó el mecanismo de defensa de la nariz. Esto evitó que la infección entrara.

Además, la mezcla de verduras y aves de la sopa ayudó a aliviar la inflamación. Y se sabe que todos los nutrientes mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico. Los organosulfuros (sustancias que se encuentran en el ajo y la cebolla) junto con la vitamina D estimulan la producción de células inmunes de macrófagos. Mientras que la vitamina C afecta el nivel de neutrófilos e interferón.

La vitamina A y los carotenoides (que se encuentran en las zanahorias) promueven la producción de anticuerpos. La vitamina E y el zinc afectan la concentración de linfocitos. Todos ellos, junto con la sopa, son más fáciles de digerir. Al agregar aceite, es posible aumentar la absorción de las vitaminas D, A, K, E.

En principio, las frutas, verduras, frutos secos, semillas y proteínas producen un efecto similar. Por ejemplo, el kiwi, los cítricos, los pimientos y las batatas son ricos en vitamina C. Cuando se está resfriado, se recomienda beber infusiones y bebidas alcohólicas mezcladas con agua caliente y especias.

Mientras tanto, la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey descubrió que los probióticos también pueden ayudar a combatir los resfriados. Reducen la duración de la enfermedad y la gravedad de sus síntomas. En un experimento correspondiente realizado con 200 voluntarios que tomaron las bacterias Lactobacillus rhamnosus y Bifidobacterium animalis, la duración de la enfermedad disminuyó en un 50% y la aparición de síntomas en un 34%.

Así, la sopa de pollo casera es uno de los remedios sencillos y asequibles que pueden ayudar a combatir el resfriado. Contiene nutrientes que mejoran la función inmune y ayudan al cuerpo a combatir las infecciones. Además, la sopa caliente mejora la fluidez de la mucosidad y tiene un efecto protector en la nariz, lo que también ayuda a combatir los resfriados. Sin embargo, no te olvides de otras opciones como los probióticos, frutas, verduras, nueces e infusiones que pueden ayudar a estimular tu sistema inmunológico y combatir los resfriados.