Alimentos proteicos

Alimentos protéicos: como comê-los corretamente

A proteína é o principal material de construção de todas as células do corpo. É necessário para o funcionamento normal do corpo e deve representar 15-20% do total da dieta diária. Mas como calcular a necessidade diária de proteína e quais alimentos a contêm em maior quantidade?

Calcular sua ingestão diária de proteínas é fácil. Quando 1 grama de proteína é queimado, são liberadas 4 quilocalorias. Se a sua necessidade diária de energia é de 2.400 quilocalorias, então a proteína representa 20%, que no nosso caso é de 480 quilocalorias. Dividir 480 por 4 é igual a 120. Portanto, você precisa de 120 gramas de proteína diariamente.

No entanto, nem todos os alimentos contêm quantidades iguais de proteínas. Por exemplo, a carne contém apenas cerca de 15% de proteína. Para “traduzir” a quantidade calculada de proteína em alimentos, é necessário consultar a tabela. Ele fornece números para o conteúdo aproximado de proteínas dos alimentos mais comuns.

Alguns podem ficar surpresos ao saber que a proteína é encontrada não apenas nos ovos ou na carne, mas também nos vegetais. Há muito disso em ervilhas, feijões e soja. Até as maçãs contêm uma pequena quantidade de proteína. Lembre-se dos vegetarianos. Eles comem exclusivamente alimentos vegetais e se sentem bem. Além disso, normalmente a boa saúde dos vegetarianos é explicada principalmente pela relativa “limpeza” dos intestinos, o que é mais fácil de conseguir com este tipo de dieta do que com a habitual. E o bom funcionamento intestinal é importante para o bem-estar de todo o corpo.

No entanto, para uma nutrição adequada, são necessárias não apenas proteínas vegetais, mas também animais. As proteínas animais são mais completas que as proteínas vegetais. Portanto, vejamos quais produtos contêm mais proteínas animais.

Carnes magras - carne bovina, coelho, alce, aves, leite, ovos, peixe - todos esses alimentos contêm muita proteína e podem ser uma excelente fonte de nutrientes.

No entanto, você não deve abusar de alimentos proteicos. O excesso de proteínas é pior tolerado pelo corpo do que o excesso de gorduras e carboidratos. O fígado e os rins sofrem com produtos de degradação de proteínas. Além disso, metade da proteína que entra no corpo é convertida em glicose. Se a sua diabetes não estiver controlada, o excesso de proteínas pode contribuir para o desenvolvimento da cetoacidose. Portanto, lembre-se da moderação e não abuse dos alimentos protéicos.

Também é importante ressaltar que ao escolher alimentos que contenham proteínas, deve-se considerar sua qualidade. Preste atenção à sua composição e modo de preparo. Por exemplo, os alimentos fritos contêm menos proteínas do que os alimentos cozidos ou assados. Além disso, alguns alimentos contêm grandes quantidades de proteína animal, mas também podem ser ricos em gordura e colesterol. É importante conseguir equilibrar a dieta e escolher os alimentos com base no seu valor nutricional e nos efeitos a longo prazo no organismo.

Concluindo, a proteína é um elemento importante de uma dieta saudável e essencial para o funcionamento normal do corpo. Mas, como acontece com qualquer outro alimento, é importante ter moderação e escolher alimentos de qualidade. Uma abordagem informada à nutrição e a consideração das necessidades individuais irão ajudá-lo a obter o máximo benefício dos alimentos proteicos e a manter a saúde por muitos anos.