蛋白质食品

蛋白质食物：如何正确食用

蛋白质是体内所有细胞的主要构建材料。它是身体正常运作所必需的，应占每日总饮食的15-20%。但如何计算每日所需的蛋白质以及哪些食物中蛋白质含量最多呢？

计算每日蛋白质摄入量很容易。燃烧 1 克蛋白质时，会释放 4 卡路里热量。如果你每天的能量需求是2400大卡，那么蛋白质就占20%，在我们的例子中是480大卡。 480 除以 4 等于 120。因此您每天需要 120 克蛋白质。

然而，并非所有食物都含有等量的蛋白质。例如，肉类仅含有约15%的蛋白质。要将计算出的蛋白质含量“转化”为食物，需要参考该表。它提供了最常见食物的大致蛋白质含量数据。

有些人可能会惊讶地发现蛋白质不仅存在于鸡蛋或肉类中，而且还存在于蔬菜中。豌豆、蚕豆和大豆中含有大量这种物质。甚至苹果也含有少量蛋白质。记住素食者。他们只吃植物性食物并且感觉很好。此外，通常素食者的良好健康主要是通过肠道的相对“清洁”来解释的，这种饮食比通常的饮食更容易实现这一点。良好的肠道功能对于整个身体的健康非常重要。

然而，为了获得适当的营养，不仅需要植物蛋白，还需要动物蛋白。动物蛋白比植物蛋白更完整。因此，我们来看看哪些产品含有最多的动物蛋白。

瘦肉——牛肉、兔肉、麋鹿、家禽、牛奶、鸡蛋、鱼——所有这些食物都含有大量蛋白质，是极好的营养来源。

但是，您不应该滥用蛋白质食物。身体对过量蛋白质的耐受性比过量脂肪和碳水化合物更差。肝脏和肾脏会受到蛋白质分解产物的影响。此外，进入体内的蛋白质有一半会转化为葡萄糖。如果您的糖尿病得不到控制，过量的蛋白质可能会导致酮症酸中毒的发生。因此，切记适量，不要过度食用蛋白质食物。

还需要注意的是，在选择含有蛋白质的食物时，应考虑其质量。注意它们的成分和制备方法。例如，油炸食品比煮沸或烘烤食品含有更少的蛋白质。此外，有些食物含有大量动物蛋白，但脂肪和胆固醇含量也可能很高。能够平衡饮食并根据营养价值和对身体的长期影响来选择食物非常重要。

总之，蛋白质是健康饮食的重要元素，对于身体的正常运作至关重要。但是，与任何其他食物一样，保持适量并选择优质食物很重要。明智的营养方法和考虑个人需求将帮助您从蛋白质食品中获得最大的益处并保持多年的健康。