Fehérje étel

Fehérjetartalmú ételek: hogyan kell helyesen enni

A fehérje a szervezet összes sejtjének fő építőanyaga. A szervezet normális működéséhez szükséges, és a teljes napi étrend 15-20%-át kell kitennie. De hogyan számoljuk ki a napi fehérjeszükségletet, és mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbbet?

A napi fehérjebevitel kiszámítása egyszerű. 1 gramm fehérje elégetésekor 4 kilokalória szabadul fel. Ha a napi energiaszükségleted 2400 kilokalória, akkor a fehérje 20%-ot tesz ki, ami esetünkben 480 kilokalória. 480-at 4-gyel osztva 120-at kapunk. Tehát napi 120 gramm fehérjére van szüksége.

Azonban nem minden élelmiszer tartalmaz egyenlő mennyiségű fehérjét. Például a hús csak körülbelül 15% fehérjét tartalmaz. A kiszámított fehérjemennyiség élelmiszerbe való „lefordításához” hivatkoznia kell a táblázatra. Számadatokat ad a leggyakoribb élelmiszerek hozzávetőleges fehérjetartalmára vonatkozóan.

Néhányan meglepődhetnek, amikor megtudják, hogy a fehérje nemcsak a tojásban vagy a húsban található, hanem a zöldségekben is. Elég sok van belőle a borsóban, a babban és a szójában. Még az alma is tartalmaz kis mennyiségű fehérjét. Emlékezz a vegetáriánusokra. Kizárólag növényi táplálékot esznek, és jól érzik magukat. Ráadásul a vegetáriánusok jó egészségi állapotát általában elsősorban a belek viszonylagos „tisztaságával” magyarázzák, amit ezzel a diétával könnyebben elérni, mint a szokásosnál. A jó bélműködés pedig fontos az egész szervezet jó közérzetéhez.

A megfelelő táplálkozáshoz azonban nemcsak növényi, hanem állati fehérjékre is szükség van. Az állati fehérjék teljesebbek, mint a növényi fehérjék. Ezért nézzük meg, mely termékek tartalmazzák a legtöbb állati fehérjét.

A sovány húsok - marhahús, nyúl, jávorszarvas, baromfi, tej, tojás, hal - ezek az élelmiszerek mindegyike sok fehérjét tartalmaz, és kiváló tápanyagforrás lehet.

Nem szabad azonban visszaélni a fehérjetartalmú ételekkel. A felesleges fehérjéket a szervezet rosszabbul tolerálja, mint a felesleges zsírokat és szénhidrátokat. A máj és a vesék szenvednek a fehérje bomlástermékeitől. Ezenkívül a szervezetbe jutó fehérje fele glükózzá alakul. Ha a cukorbetegség nem kontrollált, a túlzott fehérje hozzájárulhat a ketoacidózis kialakulásához. Ezért ne feledje a mértékletességet, és ne használjon túlzottan fehérjetartalmú ételeket.

Fontos megjegyezni azt is, hogy a fehérjét tartalmazó élelmiszerek kiválasztásakor figyelembe kell venni azok minőségét. Ügyeljen összetételükre és elkészítési módjukra. Például a sült ételek kevesebb fehérjét tartalmaznak, mint a főtt vagy sült ételek. Emellett egyes élelmiszerek nagy mennyiségben tartalmaznak állati fehérjét, de magas zsír- és koleszterintartalmuk is lehet. Fontos, hogy az étrendet kiegyensúlyozva tudd megválasztani az ételeket azok tápértéke és a szervezetre gyakorolt ​​hosszú távú hatása alapján.

Összefoglalva, a fehérje az egészséges táplálkozás fontos eleme, és nélkülözhetetlen a szervezet normális működéséhez. De mint minden más ételnél, itt is fontos a mértékletesség betartása és a minőségi ételek kiválasztása. A táplálkozással kapcsolatos tájékozott megközelítés és az egyéni szükségletek figyelembevétele segít abban, hogy a fehérjetartalmú élelmiszerekből a lehető legnagyobb hasznot hozza, és hosszú éveken át megőrizze egészségét.