Alimentos proteicos

Alimentos proteicos: cómo comerlos correctamente

La proteína es el principal material de construcción de todas las células del cuerpo. Es necesario para el funcionamiento normal del organismo y debe representar entre el 15 y el 20% de la dieta diaria total. Pero, ¿cómo calcular el requerimiento diario de proteínas y qué alimentos contienen la mayor cantidad?

Calcular tu ingesta diaria de proteínas es fácil. Cuando se quema 1 gramo de proteína, se liberan 4 kilocalorías. Si su requerimiento energético diario es de 2400 kilocalorías, entonces la proteína representa el 20%, que en nuestro caso son 480 kilocalorías. Dividir 480 entre 4 equivale a 120. Por lo tanto, necesitas 120 gramos de proteína al día.

Sin embargo, no todos los alimentos contienen cantidades iguales de proteínas. Por ejemplo, la carne contiene sólo alrededor del 15% de proteína. Para "traducir" la cantidad calculada de proteína en alimentos, debe consultar la tabla. Proporciona cifras del contenido aproximado de proteínas de los alimentos más comunes.

Algunos se sorprenderán al saber que las proteínas se encuentran no sólo en los huevos o la carne, sino también en las verduras. Hay bastante en los guisantes, los frijoles y la soja. Incluso las manzanas contienen una pequeña cantidad de proteínas. Recuerda a los vegetarianos. Comen exclusivamente alimentos vegetales y se sienten muy bien. Además, normalmente la buena salud de los vegetarianos se explica principalmente por la relativa “limpieza” de los intestinos, que es más fácil de conseguir con este tipo de dieta que con la habitual. Y un buen funcionamiento intestinal es importante para el bienestar de todo el cuerpo.

Sin embargo, para una nutrición adecuada, no solo se necesitan proteínas vegetales, sino también animales. Las proteínas animales son más completas que las vegetales. Por tanto, veamos qué productos contienen más proteínas animales.

Las carnes magras (ternera, conejo, alce, aves, leche, huevos, pescado) todos estos alimentos contienen muchas proteínas y pueden ser una excelente fuente de nutrientes.

Sin embargo, no se debe abusar de los alimentos proteicos. El cuerpo tolera peor el exceso de proteínas que el exceso de grasas y carbohidratos. El hígado y los riñones sufren de productos de degradación de proteínas. Además, la mitad de la proteína que ingresa al organismo se convierte en glucosa. Si su diabetes no se controla, el exceso de proteínas puede contribuir al desarrollo de cetoacidosis. Por lo tanto, recuerde la moderación y no abuse de los alimentos con proteínas.

También es importante tener en cuenta que a la hora de elegir alimentos que contengan proteínas, debes tener en cuenta su calidad. Preste atención a su composición y método de preparación. Por ejemplo, los alimentos fritos contienen menos proteínas que los hervidos o horneados. Además, algunos alimentos contienen grandes cantidades de proteína animal, pero también pueden tener un alto contenido de grasas y colesterol. Es importante poder equilibrar su dieta y elegir alimentos en función de su valor nutricional y sus efectos a largo plazo en el organismo.

En conclusión, la proteína es un elemento importante de una dieta saludable y es esencial para el funcionamiento normal del organismo. Pero, como ocurre con cualquier otro alimento, es importante observar la moderación y elegir alimentos de calidad. Un enfoque informado de la nutrición y la consideración de las necesidades individuales le ayudarán a obtener el máximo beneficio de los alimentos con proteínas y a mantener la salud durante muchos años.