Proteinli Yiyecek

Proteinli yiyecekler: nasıl doğru şekilde yenir

Protein vücuttaki tüm hücrelerin ana yapı malzemesidir. Vücudun normal işleyişi için gereklidir ve toplam günlük diyetin %15-20'sini oluşturmalıdır. Peki günlük protein ihtiyacı nasıl hesaplanır ve en çok hangi yiyeceklerde bulunur?

Günlük protein alımınızı hesaplamak kolaydır. 1 gram protein yakıldığında 4 kilokalori açığa çıkar. Günlük enerji ihtiyacınız 2400 kilokalori ise protein %20'dir ki bu bizim durumumuzda 480 kilokaloridir. 480'i 4'e bölmek 120'ye eşittir. Yani günlük 120 gram proteine ​​ihtiyacınız var.

Ancak tüm besinler eşit miktarda protein içermez. Örneğin et yalnızca %15 oranında protein içerir. Hesaplanan protein miktarını yiyeceğe "çevirmek" için tabloya bakmanız gerekir. En yaygın gıdaların yaklaşık protein içeriğine ilişkin rakamlar sağlar.

Bazıları proteinin sadece yumurta veya ette değil aynı zamanda sebzelerde de bulunduğunu öğrenince şaşırabilir. Bezelye, fasulye ve soya fasulyesinde oldukça fazla miktarda bulunur. Elmalar bile az miktarda protein içerir. Vejetaryenleri unutmayın. Sadece bitki besinlerini yerler ve kendilerini harika hissederler. Ek olarak, vejetaryenlerin sağlığı genellikle bağırsakların göreceli "temizliği" ile açıklanır ve bu, bu tür bir diyetle elde edilmesi normal olana göre daha kolaydır. Ve iyi bağırsak fonksiyonu tüm vücudun sağlığı için önemlidir.

Ancak doğru beslenme için sadece bitkisel değil hayvansal proteinlere de ihtiyaç vardır. Hayvansal proteinler bitkisel proteinlerden daha eksiksizdir. Bu nedenle hangi ürünlerin en fazla hayvansal protein içerdiğine bakalım.

Yağsız etler - sığır eti, tavşan, geyik, kümes hayvanları, süt, yumurta, balık - bu yiyeceklerin tümü çok miktarda protein içerir ve mükemmel bir besin kaynağı olabilir.

Ancak proteinli yiyecekleri kötüye kullanmamalısınız. Aşırı proteinler vücut tarafından aşırı yağ ve karbonhidratlardan daha kötü tolere edilir. Karaciğer ve böbrekler protein parçalanma ürünlerinden muzdariptir. Ayrıca vücuda giren proteinin yarısı glikoza dönüşür. Diyabetiniz kontrol altına alınmazsa aşırı proteinler ketoasidoz gelişimine katkıda bulunabilir. Bu nedenle, ölçülü olmayı unutmayın ve proteinli yiyecekleri aşırı tüketmeyin.

Protein içeren besinleri seçerken bunların kalitesini de göz önünde bulundurmanız gerektiğini de unutmamak gerekir. Bileşimlerine ve hazırlama yöntemlerine dikkat edin. Örneğin kızartılmış gıdalar, haşlanmış veya fırınlanmış gıdalara göre daha az protein içerir. Ayrıca bazı gıdalar büyük miktarda hayvansal protein içerir ancak yağ ve kolesterol oranları da yüksek olabilir. Diyetinizi dengeleyebilmeniz ve gıdaları besin değerlerine ve vücut üzerindeki uzun vadeli etkilerine göre seçebilmeniz önemlidir.

Sonuç olarak protein, sağlıklı beslenmenin önemli bir unsurudur ve vücudun normal işleyişi için gereklidir. Ancak diğer yiyeceklerde olduğu gibi, ölçülü olmak ve kaliteli yiyecek seçmek önemlidir. Beslenmeye bilinçli bir yaklaşım ve bireysel ihtiyaçların dikkate alınması, proteinli gıdalardan maksimum faydayı almanıza ve sağlığınızı uzun yıllar korumanıza yardımcı olacaktır.