Eiwitvoedsel

Eiwitvoedsel: hoe je het op de juiste manier eet

Eiwit is het belangrijkste bouwmateriaal van alle cellen in het lichaam. Het is noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam en zou 15-20% van de totale dagelijkse voeding moeten uitmaken. Maar hoe bereken je de dagelijkse behoefte aan eiwitten en welke voedingsmiddelen bevatten de meeste eiwitten?

Het berekenen van uw dagelijkse eiwitinname is eenvoudig. Bij de verbranding van 1 gram eiwit komen 4 kilocalorieën vrij. Als je dagelijkse energiebehoefte 2400 kilocalorieën is, dan is eiwit verantwoordelijk voor 20%, wat in ons geval 480 kilocalorieën is. 480 delen door 4 is gelijk aan 120. Je hebt dus dagelijks 120 gram eiwit nodig.

Niet alle voedingsmiddelen bevatten echter gelijke hoeveelheden eiwitten. Vlees bevat bijvoorbeeld slechts ongeveer 15% eiwit. Om de berekende hoeveelheid eiwit in voedsel te ‘vertalen’, moet u de tabel raadplegen. Het geeft cijfers voor het geschatte eiwitgehalte van de meest voorkomende voedingsmiddelen.

Sommigen zullen misschien verrast zijn als ze horen dat eiwitten niet alleen in eieren of vlees voorkomen, maar ook in groenten. Er zit behoorlijk veel van in erwten, bonen en sojabonen. Zelfs appels bevatten een kleine hoeveelheid eiwit. Denk aan vegetariërs. Ze eten uitsluitend plantaardig voedsel en voelen zich geweldig. Bovendien wordt de goede gezondheid van vegetariërs meestal vooral verklaard door de relatieve “reinheid” van de darmen, wat gemakkelijker te bereiken is met dit soort dieet dan met het gebruikelijke. En een goede darmfunctie is belangrijk voor het welzijn van het hele lichaam.

Voor een goede voeding zijn echter niet alleen plantaardige, maar ook dierlijke eiwitten nodig. Dierlijke eiwitten zijn completer dan plantaardige eiwitten. Laten we daarom eens kijken welke producten de meeste dierlijke eiwitten bevatten.

Mager vlees – rundvlees, konijn, eland, gevogelte, melk, eieren, vis – al deze voedingsmiddelen bevatten veel eiwitten en kunnen een uitstekende bron van voedingsstoffen zijn.

U mag eiwitrijk voedsel echter niet misbruiken. Overtollige eiwitten worden door het lichaam slechter verdragen dan overtollige vetten en koolhydraten. De lever en de nieren hebben last van eiwitafbraakproducten. Bovendien wordt de helft van het eiwit dat het lichaam binnenkomt, omgezet in glucose. Als uw diabetes niet onder controle is, kunnen overtollige eiwitten bijdragen aan de ontwikkeling van ketoacidose. Denk daarom aan gematigdheid en gebruik niet te veel eiwitrijk voedsel.

Het is ook belangrijk op te merken dat u bij het kiezen van voedingsmiddelen die eiwitten bevatten, rekening moet houden met de kwaliteit ervan. Let op hun samenstelling en bereidingswijze. Gefrituurd voedsel bevat bijvoorbeeld minder eiwitten dan gekookt of gebakken voedsel. Bovendien bevatten sommige voedingsmiddelen grote hoeveelheden dierlijke eiwitten, maar ze kunnen ook veel vet en cholesterol bevatten. Het is belangrijk om uw dieet in evenwicht te kunnen brengen en voedingsmiddelen te kiezen op basis van hun voedingswaarde en langetermijneffecten op het lichaam.

Kortom, eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van een gezond dieet en essentieel voor het normaal functioneren van het lichaam. Maar net als bij elk ander voedsel is het belangrijk om gematigd te zijn en kwaliteitsvoedsel te kiezen. Een geïnformeerde benadering van voeding en aandacht voor individuele behoeften zullen u helpen het maximale voordeel uit eiwitrijk voedsel te halen en uw gezondheid jarenlang te behouden.