Proteinmat

Proteinmat: hur man äter dem rätt

Protein är det huvudsakliga byggmaterialet i alla celler i kroppen. Det är nödvändigt för kroppens normala funktion och bör stå för 15-20% av den totala dagliga kosten. Men hur beräknar man dagsbehovet av protein och vilka livsmedel innehåller mest av det?

Det är enkelt att beräkna ditt dagliga proteinintag. När 1 gram protein förbränns frigörs 4 kilokalorier. Om ditt dagliga energibehov är 2400 kilokalorier så står protein för 20%, vilket i vårt fall är 480 kilokalorier. Att dividera 480 med 4 är lika med 120. Du behöver alltså 120 gram protein dagligen.

Men alla livsmedel innehåller inte lika mycket protein. Till exempel innehåller kött endast cirka 15 % protein. För att "översätta" den beräknade mängden protein till mat måste du hänvisa till tabellen. Den ger siffror för det ungefärliga proteininnehållet i de vanligaste livsmedel.

Vissa kan bli förvånade över att få veta att protein inte bara finns i ägg eller kött, utan också i grönsaker. Det finns ganska mycket av det i ärtor, bönor och sojabönor. Även äpplen innehåller en liten mängd protein. Kom ihåg vegetarianer. De äter uteslutande vegetabilisk mat och mår bra. Dessutom förklaras vanligtvis vegetarianernas goda hälsa främst av den relativa "renheten" i tarmarna, vilket är lättare att uppnå med denna typ av diet än med den vanliga. Och en bra tarmfunktion är viktig för hela kroppens välmående.

Men för korrekt näring behövs inte bara växtproteiner utan även animaliska proteiner. Animaliska proteiner är mer kompletta än växtproteiner. Låt oss därför titta på vilka produkter som innehåller mest animaliska proteiner.

Magert kött - nötkött, kanin, älg, fågel, mjölk, ägg, fisk - alla dessa livsmedel innehåller mycket protein och kan vara en utmärkt källa till näringsämnen.

Du bör dock inte missbruka proteinmat. Överskott av proteiner tolereras av kroppen sämre än överskott av fett och kolhydrater. Levern och njurarna lider av proteinnedbrytningsprodukter. Dessutom omvandlas hälften av proteinet som kommer in i kroppen till glukos. Om din diabetes inte kontrolleras kan överskott av proteiner bidra till utvecklingen av ketoacidos. Kom därför ihåg måttlighet och överanvänd inte proteinmat.

Det är också viktigt att notera att när du väljer livsmedel som innehåller protein bör du överväga deras kvalitet. Var uppmärksam på deras sammansättning och beredningsmetod. Till exempel innehåller stekt mat mindre protein än kokt eller bakat mat. Dessutom innehåller vissa livsmedel stora mängder animaliskt protein, men de kan också innehålla mycket fett och kolesterol. Det är viktigt att kunna balansera sin kost och välja livsmedel utifrån deras näringsvärde och långsiktiga effekter på kroppen.

Sammanfattningsvis är protein en viktig del av en hälsosam kost och är avgörande för kroppens normala funktion. Men som med all annan mat är det viktigt att iaktta måttlighet och välja kvalitetsmat. Ett informerat förhållningssätt till kost och hänsyn till individuella behov hjälper dig att få maximal nytta av proteinmat och bibehålla hälsan i många år.