Thực Phẩm Đạm

Thực phẩm giàu protein: ăn thế nào cho đúng

Protein là vật liệu xây dựng chính của tất cả các tế bào trong cơ thể. Nó cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể và nên chiếm 15-20% tổng khẩu phần ăn hàng ngày. Nhưng làm thế nào để tính toán nhu cầu protein hàng ngày và loại thực phẩm nào chứa nhiều protein nhất?

Tính toán lượng protein hàng ngày của bạn thật dễ dàng. Khi đốt cháy 1 gam protein sẽ giải phóng 4 kilocalo. Nếu nhu cầu năng lượng hàng ngày của bạn là 2400 kilocalories thì protein chiếm 20%, trong trường hợp của chúng tôi là 480 kilocalories. Chia 480 cho 4 bằng 120. Vậy bạn cần 120 gam protein mỗi ngày.

Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm đều chứa lượng protein như nhau. Ví dụ, thịt chỉ chứa khoảng 15% protein. Để “chuyển” lượng protein tính toán thành thức ăn, bạn cần tham khảo bảng. Nó cung cấp số liệu về hàm lượng protein gần đúng của các loại thực phẩm phổ biến nhất.

Một số người có thể ngạc nhiên khi biết rằng protein không chỉ có trong trứng, thịt mà còn có trong rau củ. Có khá nhiều chất này trong đậu Hà Lan, đậu và đậu nành. Ngay cả táo cũng chứa một lượng nhỏ protein. Hãy nhớ những người ăn chay. Họ chỉ ăn thực phẩm thực vật và cảm thấy tuyệt vời. Ngoài ra, sức khỏe tốt của người ăn chay thường được giải thích chủ yếu bởi sự “sạch” tương đối của ruột, điều này dễ đạt được hơn với kiểu ăn kiêng này so với chế độ ăn thông thường. Và chức năng đường ruột tốt rất quan trọng đối với sức khỏe của toàn cơ thể.

Tuy nhiên, để có chế độ dinh dưỡng hợp lý, không chỉ cần protein thực vật mà còn cần cả protein động vật. Protein động vật hoàn chỉnh hơn protein thực vật. Vì vậy, chúng ta hãy xem sản phẩm nào chứa nhiều protein động vật nhất.

Thịt nạc - thịt bò, thỏ, nai sừng tấm, thịt gia cầm, sữa, trứng, cá - tất cả những thực phẩm này đều chứa nhiều protein và có thể là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.

Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng thực phẩm giàu protein. Cơ thể dung nạp lượng protein dư thừa còn tệ hơn lượng chất béo và carbohydrate dư thừa. Gan và thận phải chịu đựng các sản phẩm phân hủy protein. Ngoài ra, một nửa lượng protein đi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành glucose. Nếu bệnh tiểu đường của bạn không được kiểm soát, lượng protein dư thừa có thể góp phần vào sự phát triển của nhiễm toan ceto. Vì vậy, hãy nhớ điều độ và đừng lạm dụng quá nhiều thực phẩm giàu protein.

Điều quan trọng cần lưu ý là khi lựa chọn thực phẩm có chứa protein, bạn nên xem xét chất lượng của chúng. Hãy chú ý đến thành phần và phương pháp chuẩn bị của họ. Ví dụ, thực phẩm chiên chứa ít protein hơn thực phẩm luộc hoặc nướng. Ngoài ra, một số thực phẩm chứa lượng lớn protein động vật nhưng cũng có thể chứa nhiều chất béo và cholesterol. Điều quan trọng là có thể cân bằng chế độ ăn uống và lựa chọn thực phẩm dựa trên giá trị dinh dưỡng và tác dụng lâu dài của chúng đối với cơ thể.

Tóm lại, protein là một yếu tố quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Tuy nhiên, cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, điều quan trọng là phải tuân thủ điều độ và chọn thực phẩm chất lượng. Một cách tiếp cận sáng suốt về dinh dưỡng và cân nhắc nhu cầu cá nhân sẽ giúp bạn nhận được lợi ích tối đa từ thực phẩm giàu protein và duy trì sức khỏe trong nhiều năm.