Protein qidası

Protein qidaları: onları necə düzgün yemək

Protein bədəndəki bütün hüceyrələrin əsas tikinti materialıdır. Bədənin normal fəaliyyəti üçün lazımdır və ümumi gündəlik pəhrizin 15-20% -ni təşkil etməlidir. Bəs zülalın gündəlik tələbatını necə hesablamaq olar və onun ən çox hansı qidalarda olduğunu hesablamaq olar?

Gündəlik protein qəbulunuzu hesablamaq asandır. 1 qram protein yandırıldıqda 4 kilokalori ayrılır. Gündəlik enerji ehtiyacınız 2400 kilokaloridirsə, o zaman zülal 20% təşkil edir ki, bu da bizim vəziyyətimizdə 480 kilokaloridir. 480-ni 4-ə bölmək 120-yə bərabərdir. Beləliklə, sizə gündəlik 120 qram protein lazımdır.

Ancaq bütün qidalar eyni miqdarda protein ehtiva etmir. Məsələn, ətdə yalnız təxminən 15% protein var. Hesablanmış protein miqdarını qidaya "tərcümə etmək" üçün cədvələ müraciət etməlisiniz. Ən çox yayılmış qidaların təxmini protein tərkibi üçün rəqəmlər təqdim edir.

Bəziləri zülalın təkcə yumurtada və ya ətdə deyil, tərəvəzlərdə də olduğunu öyrəndikdə təəccüblənə bilər. Noxudda, lobyada və soyada kifayət qədər çoxdur. Hətta almanın tərkibində az miqdarda protein var. Vegetarianları xatırlayın. Onlar yalnız bitki qidaları yeyirlər və özlərini əla hiss edirlər. Bundan əlavə, bir qayda olaraq, vegetarianların yaxşı sağlamlığı ilk növbədə bağırsaqların nisbi "təmizliyi" ilə izah olunur ki, bu da adi pəhrizdən daha asan olur. Bağırsaqların yaxşı işləməsi isə bütün orqanizmin rifahı üçün vacibdir.

Ancaq düzgün bəslənmə üçün yalnız bitki deyil, həm də heyvan zülalları lazımdır. Heyvan zülalları bitki zülallarından daha tamdır. Buna görə də gəlin baxaq hansı məhsullarda daha çox heyvani zülal var.

Yağsız ətlər - mal əti, dovşan, uzunqulaq, quş əti, süd, yumurta, balıq - bütün bu qidalar çoxlu protein ehtiva edir və əla qida mənbəyi ola bilər.

Bununla belə, protein qidalarından sui-istifadə etməməlisiniz. Həddindən artıq zülallar bədən tərəfindən artıq yağlar və karbohidratlardan daha pis tolere edilir. Qaraciyər və böyrəklər protein parçalanma məhsullarından əziyyət çəkir. Bundan əlavə, bədənə daxil olan zülalın yarısı qlükoza çevrilir. Əgər diabetiniz idarə olunmazsa, artıq proteinlər ketoasidozun inkişafına kömək edə bilər. Buna görə də, mülayimliyi xatırlayın və protein qidalarından çox istifadə etməyin.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, tərkibində zülal olan qidaları seçərkən onların keyfiyyətinə fikir vermək lazımdır. Onların tərkibinə və hazırlanma üsuluna diqqət yetirin. Məsələn, qızardılmış qidalar qaynadılmış və ya bişmiş qidalardan daha az protein ehtiva edir. Bundan əlavə, bəzi qidalar böyük miqdarda heyvan zülalını ehtiva edir, lakin onlar da yüksək yağ və xolesterol ola bilər. Pəhrizinizi tarazlaya bilmək və qida dəyərinə və bədənə uzunmüddətli təsirlərinə əsaslanaraq qidaları seçə bilmək vacibdir.

Yekun olaraq qeyd edək ki, zülal sağlam qidalanmanın mühüm elementidir və orqanizmin normal fəaliyyəti üçün vacibdir. Ancaq hər hansı digər qida kimi, mülayimliyə riayət etmək və keyfiyyətli yemək seçmək vacibdir. Qidalanmaya məlumatlı yanaşma və fərdi ehtiyacların nəzərə alınması protein qidalarından maksimum fayda əldə etməyə və uzun illər sağlamlığınızı qorumağa kömək edəcəkdir.