Vullingen voor taarten

Van kwark
Voor deze vulling heb je nodig: 150 g kwark, 1 eetl. lepel zure room, 1 ei, 1/2 eetl. eetlepels suiker, 1/2 theelepel bloem, 1/4 theelepel zout, 1/4 pakje vanillesuiker. De kwark moet door een vleesmolen worden gehaald, voeg dan zure room, ei, suiker, zout, vanillesuiker, bloem toe en meng alles grondig tot een gladde massa.

Van rijst en eieren
Je moet nemen: 1/2 kopje rijst, 2 eieren, 50 g boter, 1/2 eetl. lepels zout, 320 ml water. Rijst moet meerdere keren in warm water worden gewassen totdat de troebelheid is verwijderd, giet het dan samen met olie in kokend water en kook tot het zacht is. Hierna moet de rijst in een vergiet worden geplaatst en worden uitgelekt. Voeg hardgekookte en fijngehakte eieren toe aan de afgekoelde rijst en meng goed.

Van wortelen
Je hebt nodig: 250 g wortels, 1 ei, 1/2 theelepel suiker, 25 g boter, 1/2 eetl. lepels frisdrank. Wortelen moeten worden gewassen, geschild, gespoeld, fijngehakt en vervolgens in een dikwandige koekenpan of pan worden gestoofd tot ze zacht zijn. Voeg hierna zout, suiker, ei, boter toe en meng goed.

Van zuurkool
Ingrediënten: 250 g zuurkool, 1/2 ui, 1 eetl. lepel plantaardige olie, zout. De zuurkool moet worden gesorteerd, meerdere keren in koud water worden gespoeld, in een vergiet worden uitgelekt, uitgelekt, geperst, in een pan worden gedaan, plantaardige olie worden toegevoegd en gaar worden gestoofd. Bak apart de fijngehakte ui en voeg toe aan de kool. Zout naar smaak.

Groene uien met eieren
Je hebt nodig: 120 g groene uien, 2 eieren, 40 g boter, zout. Eieren moeten hardgekookt zijn, fijngehakt en gemengd met gehakte groene uien en boter. Voeg zout naar smaak toe.

Van vlees
Ingrediënten: 250 g rundvlees (vlees), 25 g boter, 1/2 ui, 1 theelepel bloem, 1/4 kopje water, zout naar smaak. Spoel het vlees af, verwijder de botten en pezen, snijd het in kleine stukjes, hak het samen met de ui fijn en bak het in een koekenpan met olie, na toevoeging van een beetje water. Na het frituren het vlees fijnhakken of hakken, zout toevoegen, met bloem bestrooien en mengen.

Vlees met rijst
Vereist: 250 g rundvlees, 1/3 kopje rijst, 1/2 ui, 50 g plantaardige olie, zout. Haal het gestoofde vlees door een vleesmolen en meng met gekookte rijst, gebakken uien en zout naar smaak.

Van lever en boekweit
Ingrediënten: 200 g lever, 125 g boekweit, 180 ml water voor het koken van de ontbijtgranen, 8 g uien. 5 g bloem, 25 g boter, zout. Reinig de lever van de galwegen, verwijder de film, snijd in plakjes, bestrooi met zout en bak. Ga vervolgens door een vleesmolen, voeg boekweitpap toe en breng op smaak met saus gemaakt van uien, bloem, boter, zout en water.

Van vis
Je hebt nodig: 200 g visfilet, 30 g rijst, 25 g uien, 20 g boter. 5 g bloem, kruiden, zout. Filets zonder vel en botten moeten worden gekookt in een kleine hoeveelheid water met zout, peper en laurier. Snijd vervolgens fijn, breng op smaak met bouillonsaus en voeg rijst en kruiden toe.

Van aardappelen
Ingrediënten: 230 g geschilde aardappelen, 40 ml melk, 30 g uien, 1 ei, 20 g boter, zout. Kook de aardappelen, droog ze lichtjes, plet ze met eieren, voeg melk, boter, ui en zout toe.