Пълнежи за пайове

От извара
За тази плънка ще са ви необходими: 150 г извара, 1 с.л. лъжица сметана, 1 яйце, 1/2 с.л. лъжици захар, 1/2 ч. ч. брашно, 1/4 ч. ч. сол, 1/4 пакетче ванилова захар. Изварата трябва да бъде прекарана през месомелачка, след това добавете заквасена сметана, яйце, захар, сол, ванилова захар, брашно и разбъркайте добре всичко до гладкост.

От ориз и яйца
Трябва да вземете: 1/2 чаша ориз, 2 яйца, 50 г масло, 1/2 с.л. лъжици сол, 320 мл вода. Оризът трябва да се измие няколко пъти в топла вода, докато се отстрани мътността, след което се изсипва във вряща вода заедно с маслото и се вари, докато омекне. След това оризът трябва да се постави в гевгир и да се остави да се отцеди. Към охладения ориз се добавят твърдо сварени и нарязани на ситно яйца и се разбърква добре.

От моркови
Необходими са ви: 250 г моркови, 1 яйце, 1/2 чаена лъжичка захар, 25 г масло, 1/2 с.л. лъжици сода. Морковите трябва да бъдат измити, обелени, изплакнати, смлени и след това задушени в дебелостенен тиган или тенджера, докато омекнат. След това добавете сол, захар, яйце, масло и разбъркайте добре.

От кисело зеле
Продукти: 250 гр. кисело зеле, 1/2 глава лук, 1 с.л. лъжица растително масло, сол. Киселото зеле трябва да се сортира, да се изплакне няколко пъти със студена вода, да се отцеди в гевгир, да се отцеди, да се изцеди, да се постави в тенджера, да се добави растително масло и да се задушава до омекване. Отделно се запържва ситно нарязания лук и се добавя към зелето. Сол на вкус.

Зелен лук с яйца
Ще ви трябват: 120 г зелен лук, 2 яйца, 40 г масло, сол. Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, нарязани на ситно и смесени с нарязан зелен лук и масло. Посолява се на вкус.

От месо
Продукти: 250 г говеждо месо (месо), 25 г масло, 1/2 глава лук, 1 чаена чаша брашно, 1/4 чаша вода, сол на вкус. Месото се измива, отстранява се от костите и сухожилията, нарязва се на ситно, смила се заедно с лука и се запържва в тиган с олио, след като се добави малко вода. След като се запържат, месото се смила или нарязва на ситно, посолява се, поръсва се с брашно и се разбърква.

Месо с ориз
Необходими са: 250 г говеждо месо, 1/3 чаша ориз, 1/2 глава лук, 50 г олио, сол. Задушеното месо се прекарва през месомелачка и се смесва със сварения ориз, запържения лук и сол на вкус.

От черен дроб и елда
Състав: 200 г черен дроб, 125 г елда, 180 мл вода за готвене на зърнени култури, 8 г лук. 5 г брашно, 25 г масло, сол. Почистете черния дроб от жлъчните пътища, отстранете филма, нарежете на филийки, поръсете със сол и запържете. След това прекарайте през месомелачка, добавете кашата от елда и подправете със сос от лук, брашно, масло, сол и вода.

От риба
Необходими са ви: 200 г рибно филе, 30 г ориз, 25 г лук, 20 г масло. 5 г брашно, билки, сол. Филето без кожа и кости трябва да се вари в малко количество вода със сол, черен пипер и дафинов лист. След това нарежете на ситно, подправете със сос от бульон и добавете ориз и билки.

От картофи
Продукти: 230 г обелени картофи, 40 мл мляко, 30 г лук, 1 яйце, 20 г масло, сол. Сварете картофите, леко ги подсушете, счукайте ги с яйцата, добавете млякото, маслото, лука и солта.