Náplně do koláčů

Z tvarohu
Na tuto náplň budete potřebovat: 150 g tvarohu, 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany, 1 vejce, 1/2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 1/2 lžičky mouky, 1/4 lžičky soli, 1/4 balíčku vanilkového cukru. Tvaroh musí projít mlýnkem na maso, poté přidáme zakysanou smetanu, vejce, cukr, sůl, vanilkový cukr, mouku a vše důkladně promícháme, dokud nebude hladké.

Z rýže a vajec
Musíte vzít: 1/2 šálku rýže, 2 vejce, 50 g másla, 1/2 polévkové lžíce. lžíce soli, 320 ml vody. Rýži je třeba několikrát propláchnout v teplé vodě, dokud se zákal neodstraní, poté ji nalijte do vroucí vody spolu s olejem a vařte do měkka. Poté by měla být rýže umístěna do cedníku a ponechána odkapat. Do vychladlé rýže přidáme natvrdo uvařená a nadrobno nakrájená vejce a důkladně promícháme.

Z mrkve
Budete potřebovat: 250 g mrkve, 1 vejce, 1/2 lžičky cukru, 25 g másla, 1/2 polévkové lžíce. lžíce sody. Mrkev je třeba umýt, oloupat, opláchnout, nasekat a poté dusit v silnostěnné pánvi nebo hrnci do měkka. Poté přidejte sůl, cukr, vejce, máslo a důkladně promíchejte.

Z kysaného zelí
Ingredience: 250 g kysaného zelí, 1/2 cibule, 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje, sůl. Kysané zelí je třeba protřídit, několikrát propláchnout ve studené vodě, scedit v cedníku, scedit, vymačkat, vložit do hrnce, přidat rostlinný olej a dusit do měkka. Zvlášť orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme ke kapustě. Sůl podle chuti.

Zelená cibule s vejci
Budete potřebovat: 120 g zelené cibule, 2 vejce, 40 g másla, sůl. Vejce je třeba uvařit natvrdo, nakrájet nadrobno a smíchat s nakrájenou zelenou cibulkou a máslem. Podle chuti dosolíme.

Z masa
Ingredience: 250 g hovězího masa (maso), 25 g másla, 1/2 cibule, 1 lžička mouky, 1/4 hrnku vody, sůl podle chuti. Maso omyjte, zbavte kostí a šlach, nakrájejte na malé kousky, nasekejte spolu s cibulí a po troše vody orestujte na pánvi s olejem. Po orestování maso umeleme nebo nakrájíme, osolíme, zasypeme moukou a promícháme.

Maso s rýží
Požadované: 250 g hovězího masa, 1/3 šálku rýže, 1/2 cibule, 50 g rostlinného oleje, sůl. Dušené maso propasírujeme mlýnkem na maso a smícháme s uvařenou rýží, osmaženou cibulkou a podle chuti osolíme.

Z jater a pohanky
Ingredience: 200 g jater, 125 g pohanky, 180 ml vody na vaření obilovin, 8 g cibule. 5 g mouky, 25 g másla, sůl. Játra očistíme od žlučovodů, odstraníme fólii, nakrájíme na plátky, posypeme solí a orestujeme. Poté procedíme na masovém mlýnku, přidáme pohankovou kaši a dochutíme omáčkou z cibule, mouky, másla, soli a vody.

Z ryb
Budete potřebovat: 200 g rybího filé, 30 g rýže, 25 g cibule, 20 g másla. 5 g mouky, bylinky, sůl. Filet bez kůže a kostí by se měl vařit v malém množství vody se solí, pepřem a bobkovým listem. Poté nakrájíme nadrobno, dochutíme vývarovou omáčkou a přidáme rýži a bylinky.

Z brambor
Ingredience: 230 g oloupaných brambor, 40 ml mléka, 30 g cibule, 1 vejce, 20 g másla, sůl. Brambory uvaříme, mírně osušíme, rozdrtíme s vejci, přidáme mléko, máslo, cibuli a sůl.