Nadzienia do ciast

Z twarogu
Do tego nadzienia będziesz potrzebować: 150 g twarogu, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, 1 jajko, 1/2 łyżki. łyżki cukru, 1/2 łyżeczki mąki, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 opakowania cukru waniliowego. Twarożek należy przepuścić przez maszynę do mięsa, następnie dodać śmietanę, jajko, cukier, sól, cukier waniliowy, mąkę i wszystko dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie.

Z ryżu i jajek
Musisz wziąć: 1/2 szklanki ryżu, 2 jajka, 50 g masła, 1/2 łyżki. łyżki soli, 320 ml wody. Ryż należy kilkakrotnie umyć w ciepłej wodzie, aż do usunięcia zmętnienia, następnie wlać go do wrzącej wody wraz z olejem i gotować do miękkości. Następnie ryż należy umieścić na durszlaku i pozostawić do ostygnięcia. Do ostudzonego ryżu dodać ugotowane na twardo i drobno posiekane jajka i dokładnie wymieszać.

Z marchwi
Będziesz potrzebować: 250 g marchewki, 1 jajko, 1/2 łyżeczki cukru, 25 g masła, 1/2 łyżki. łyżki sody. Marchew należy umyć, obrać, opłukać, rozdrobnić, a następnie dusić na grubościennej patelni lub rondlu do miękkości. Następnie dodać sól, cukier, jajko, masło i dokładnie wymieszać.

Z kiszonej kapusty
Składniki: 250 g kiszonej kapusty, 1/2 cebuli, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, sól. Kapustę kiszoną należy przesortować, przepłukać kilka razy w zimnej wodzie, odcedzić na durszlaku, odcedzić, wycisnąć, włożyć do rondla, dodać oleju roślinnego i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Osobno podsmażamy drobno posiekaną cebulę i dodajemy do kapusty. Sól dla smaku.

Zielone cebule z jajkami
Będziesz potrzebować: 120 g zielonej cebuli, 2 jajka, 40 g masła, sól. Jajka należy ugotować na twardo, drobno posiekać i wymieszać z posiekaną zieloną cebulą i masłem. Dodaj sól do smaku.

Z mięsa
Składniki: 250 g wołowiny (mięsa), 25 g masła, 1/2 cebuli, 1 łyżeczka mąki, 1/4 szklanki wody, sól do smaku. Mięso opłukać, usunąć kości i ścięgna, pokroić w drobną kostkę, zmielić razem z cebulą i podsmażyć na patelni na oleju, po dodaniu odrobiny wody. Po usmażeniu mięso zmiel lub posiekaj, dodaj sól, posyp mąką i wymieszaj.

Mięso z ryżem
Wymagane: 250 g wołowiny, 1/3 szklanki ryżu, 1/2 cebuli, 50 g oleju roślinnego, sól. Przełóż duszone mięso przez maszynę do mięsa i wymieszaj z gotowanym ryżem, smażoną cebulą i solą do smaku.

Z wątroby i gryki
Składniki: 200 g wątroby, 125 g kaszy gryczanej, 180 ml wody do gotowania płatków, 8 g cebuli. 5 g mąki, 25 g masła, sól. Wątrobę oczyść z dróg żółciowych, usuń folię, pokrój w plasterki, posyp solą i usmaż. Następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać kaszę gryczaną i doprawić sosem z cebuli, mąki, masła, soli i wody.

Z ryb
Będziesz potrzebować: 200 g filetu rybnego, 30 g ryżu, 25 g cebuli, 20 g masła. 5 g mąki, zioła, sól. Filet bez skóry i kości należy ugotować w niewielkiej ilości wody z solą, pieprzem i liściem laurowym. Następnie drobno posiekać, doprawić sosem bulionowym, dodać ryż i zioła.

Z ziemniaków
Składniki: 230 g obranych ziemniaków, 40 ml mleka, 30 g cebuli, 1 jajko, 20 g masła, sól. Ziemniaki ugotować, lekko osuszyć, rozgnieść z jajkami, dodać mleko, masło, cebulę i sól.