Как выбрать красную икру, не открывая банки

Довольно неприятная ситуация, когда открываешь к столу баночку красной икры, а внутри оказывается липкая неаппетитная масса. Это свидетельствует о плохом качестве исходного материала, о том, что солили замороженную икру или неправильно хранили готовые консервы. Мы поможем вам выбрать хорошую икру, не открывая банку.

Внимательно осмотрите банку снаружи. Берите только ровные банки, без вмятин. На крышке должны быть указаны дата производства и срок годности икры. Дата производства должна быть выдавлена изнутри или нанесена лазером. Дата, вдавленная внутрь крышки, может свидетельствовать о подделке. Также помните, что настоящий лазер не сотрется, если его как следует потереть. Консервы, произведенные в ноябре или декабре, скорее всего содержат замороженную икру; такие банки лучше не брать. Выберите баночку, произведенную весной или летом, потрясите ее и убедитесь, что внутри ничего не булькает.

Предпочтительно покупать икру российского производства – ее солят и консервируют свежей, прямо на рыболовецких судах. Лучше выбирать продукт, изготовленный по ГОСТу, а не ДСТУ. Выбирайте икру без консервантов или с Е200 и Е211. Избегайте банок с Е239 – это запрещенный консервант уротропин, обладающий канцерогенным эффектом.

Следуя этим простым советам, вы точно выберете вкусную и полезную красную икру, даже не открывая банку!