Hur förvarar man ost i kylen och håller den fräsch under lång tid?

Liksom alla mejeriprodukter kräver ost särskild uppmärksamhet. Om lagringsreglerna inte följs kommer denna proteinrika mejeriprodukt att börja torka ut, ändra smak, utseende och i slutändan bli olämplig för mat. Felaktig lagring kommer att påskynda mognadsprocessen, eftersom ost är en levande produkt som ständigt är under utveckling.

Så frågan på agendan är: hur man lagrar ost i kylskåpet och håller den fräsch så länge som möjligt? För att lagra ost korrekt bör det varken finnas hög temperatur (detta förstör dess struktur) eller låg temperatur (detta förstör själva produkten). Och luftfuktigheten bör vara ungefär 90% så att den inte möglar eller torkar ut. Optimal för förvaring: 5-8 grader Celsius - precis standardtemperaturen för ett typiskt hemkylskåp.

Här är ett antal användbara tips som hjälper dig att förlänga livslängden på din favoritgodis så länge som möjligt:

1. Ost ska förvaras inpackad, detta förhindrar att osten torkar ut, möglar och absorberar främmande lukt.
2. Förvara inte stora ostbitar i en försluten behållare, utan slå in dem i bakplåtspapper eller matpapper (film).
3. Men försök att förvara små ostbitar i kylen i en kastrull (emalj eller glas). Och för att ta bort överskott av fukt måste du placera en bit raffinerat socker i en behållare och byta den med jämna mellanrum för färsk.
4. Utsätt inte ost för plötsliga temperaturförändringar. En bra plats för förvaring är på den nedre hyllan.
5. Om situationen tvingar dig att lagra ost utan kylskåp, linda in den i en trasa indränkt i saltvatten och placera den inte i solen. Detta gör att du kan lagra hårdostar i en vecka och mjuka och smältostar i 2 dagar.
6. Se till att förvara olika sorters ost separat. I det här speciella fallet fungerar inte ordspråket: "de kommer inte att slåss".